工具/材料

带鱼，鸡蛋，淀粉，面粉等第

操作方法

01、带鱼剪掉头、尾和背部的鱼鳍，去除内脏洗净后剪成段

02、葱、姜适量清洗干净，分别切成葱段、姜片

03、把切好的葱、姜放盛带鱼的容器中，加盐、料酒、盐搅拌均匀腌入味

04、碗中加入适量的淀粉和面粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀成糊状

05、锅中加油烧热把带鱼蘸上面糊开始炸制

06、炸至两面金黄色捞出控油

07、待油温再次升高时放入带鱼复炸一次即可

特别提示

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