工具/材料

西红柿、南瓜、白菜、蘑菇、豆腐

操作方法

01、西红柿烩豆腐：把豆腐和西红柿分别切块，姜蒜葱切末；锅内热油后，先用姜蒜末爆锅，然后放入豆腐和西红柿块一起炖制；快出锅时放入少许盐，然后装盘撒上葱末即可。

02、翡翠玉卷：把香菇、胡萝卜、竹笋都切成细丝后加入生抽、盐、糖一起爆炒后装盘；然后把白菜叶用热水烫软；再用烫好的白菜叶把香菇丝等包住后撒上少许盐和胡椒粉上锅蒸8分钟左右就可以了。

03、素三丝：豆腐皮、辣椒、胡萝卜都切成丝，锅内热油后加入调料爆炒，出锅前加点水淀粉勾芡即可。

04、木耳炒芹菜：木耳提前泡发好，然后洗净后揪成小块，芹菜洗净后切成小段；锅内热油，用姜蒜爆锅后放入芹菜段翻炒，然后放入木耳，再放少许生抽、盐、料酒调味，装盘后撒上点熟芝麻就可以了。

05、南瓜杂菌盅：先把南瓜切成下图这样的形状，然后入锅蒸至能用筷子穿透即可关火；把各种蘑菇洗好后加入调料炒炖一会，然后出锅放入南瓜盅里面就可享用了。