工具/材料

葱，姜，肉末，尖椒，小米辣，土豆，盐，香其酱，十三香，酱油，老抽，清水，白糖，鸡精，淀粉

操作方法

01、首先我们将葱姜剁碎，肉末、尖椒、小米辣分别切成小丁状，备用

02、然后我们将土豆清洗干净，去皮，切厚片放入热水锅中，煮熟

03、煮熟以后捞出，放入适量的盐，用勺子压成泥，备用

04、接着我们另起锅，放入少许油，放入葱姜末。肉末，把它炒香

05、然后我们再加入适量的香其酱，十三香，盐，酱油，老抽（调色），清水，白糖（提鲜），鸡精

06、接着我们再把尖椒末与小米辣末放入锅中，用水淀粉勾芡一下，用大火烧开，熬至汤汁粘稠

07、然后我们将土豆泥堆成山状，把汤汁浇在上面

08、最后美味的火山土豆泥就制作完成啦！看着是不是很有食欲呢？