工具/材料

主料：鸡蛋，皮蛋

辅料：盐，食用碱，肠衣

操作方法

01、首先，我们将七个鸡蛋打入碗中

02、接着我们放入2g盐，2g食用碱，充分的搅拌均匀

03、然后我们把皮蛋切成小丁，放入鸡蛋液中，搅拌均匀

04、接着我们把肠衣的一头挤扣，把搅拌好的鸡蛋液灌入肠衣中，挤好

05、然后，我们在锅中加入适量的水，水烧开以后，放入挤好的皮蛋肠，煮10分钟，关火再焖10分钟

06、然后取出放在案板上面切成片

07、最后美食做好，摆入盘中就可以享用啦！看着是不是很有食欲呢！