01、观察眼睛
首先需要观察带鱼的眼睛，如果带鱼的眼睛很清晰明亮的话，则说明该带鱼还很新鲜。

02、身体结构
然后再观察下带鱼的身体结构是否完整，如果带鱼的鱼皮有破损的话，则很可能是放置很久了。

03、闻气味
带鱼一般生活在海洋地区，如果带鱼有一股鱼腥味或者腥臭味的话，则说明该带鱼已经快要变质了。

04、是否有弹性
可以用手轻轻地捏一捏带鱼的身体，看看带鱼的肉质是否具有弹性，如果具有弹性的话，则说明该带鱼还很新鲜。