玉米当然首选是水煮熟了后直接吃，而不是磨成粉吃。玉米热量并不低，与同等量的米饭相当。但玉米富含膳食纤维，吃玉米很容易就感觉饱了，而且需要消化的时间长，这样你就不会很快就饿了，再去乱吃东西。此外，膳食纤维素可以减少营养消化吸引过程中对脂肪的吸收，与多余的油脂、糖分交织混合排出体外，因而有助于减肥。

黑米是糯米中的珍品，具有抗氧化的功效，同时还具有防止糖尿病和心血管病的效果。它的营养很高，对眼部疾病也有不错的预防效果。

黑豆的蛋白质含量达到36%，脂肪含量则约为16至19%，而且主要包含的是不饱和脂肪酸，能满足身体对脂肪的需求，同时对于降低胆固醇水平有着积极的作用。

多吃薏米可以有效改善面部肌肤。如果你有粉刺、黑斑的话，可以多吃吃薏米，可以使皮肤光洁。值得注意的是，薏米的蛋白质含量很高，且易于吸收消化，对身体的健康有很大的益处。如果是减肥，必须摄入足够多的膳食纤维，而黑豆中的粗纤维含量比黄豆还多，同时对于通便也十分有效。

近些年，燕麦才因为减肥热度的升高而逐渐走红。实际上《本草纲目》中对它就有记载，称它为雀麦、野麦子。燕麦的升糖指数低，它所含的β葡聚糖能有效减缓血液中葡萄糖含量上升，从而能起到预防和控制肥胖症的作用。燕麦具有良好的平抑血糖和降低胆固醇的作用。美国《时代》杂志则将燕麦列入“全球十大健康食物”。

这个可以防止衰老，听上去是不是感觉很神奇。然而它的功效远远不止这些，还有健胃美肤、补脾益肾等功效，此外，如果你有某些疼痛的症状，芡实也有缓解的作用。

黄豆想必大家在生活中很常见了吧，它甚至可以和牛奶一较高下。有“植物牛奶”之称。它所含的蛋白质含量也很高，可以促进骨质增长。每100克黄豆约含蛋白质35克，100克鸡蛋只含蛋白质13克左右。而且黄豆脂肪也有助于阻止胆固醇的吸收。黄豆所含的纤维素能促进消化，还能显著胆固醇水平及调节胰岛素的作用。此外，黄豆中的皂甙在降血脂方面也有明显的作用，能抑制体重增加。青少年在成长期间多吃黄豆可以促进身高。

糙米与精米不同，它保留了很多膳食纤维，含有维生素B1，也更易于消化吸收。不仅适合婴儿食用，还适合老年食用，因为糙米还可以降血脂。

关于红薯的叫法，实在太多了。江南一带多称其为山芋，北方则称其为地瓜居多，长江中游一带则有称其为红苕的，另外还有不下十种叫法。作为粗粮中的明星，红薯同样纤维素丰富，能有效减少脂肪和胆固醇在肠道内的吸收，并能促进脂类的新陈代谢，所以对于减肥的作用不言而喻。

这里的小米可不是指小米手机哦，而是实在的粮食，但小米手机也是因为雷军在吃了小米粥后命名的哦。可见小米的影响力是很大的，早上喝一碗小米粥不仅可以温胃，还可以促进睡眠，是早餐的不二选择。

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