烤肉串就是将肉块用烤的方法烹饪，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣。烤肉串一年四季都很火热，各种美味烤肉串，口感好，老少皆宜，味道鲜美，一串串吃起来方便，是很受大众推崇的美食。对于吃货的你，肯定不知道世界上最长的烤肉串有多长？2015年由冰城串吧在河北廊坊打造了一场“巅峰挑战美食嘉年华”活动。当时使用了多达600斤的内蒙古羊肉制作出了长度达194.5米的肉串，最终被22500多名观众一起开心的享用完了。在这场千人美食大趴中，冰城串吧从日本夺回了属于国人的“世界上最长的烤肉串”吉尼斯世界纪录。下面大家不妨和排行时报网小编一起来详细了解吧！

2014年7月15日，黑龙江省遂芬河人以112.374米的烤肉串赢得了世界上最长的烧烤串吉尼斯世界纪录。 2014年10月19日，日本木县以121.24米的烤肉夺取了记录。 2015年10月24日，冰城酒吧为中国人创造了194.5米的最新纪录。

在肉的选择上，冰城串吧选择了600余斤正宗的内蒙古羔羊肉，誓要在挑战成功的同时，制作出“好吃到醉的烧烤”，曾经有人建议为了节约成本，把羊肉替换成猪肉，但是冰城串吧为了保证烤串的口感和品质，毅然决然选择了内蒙古的锡林郭勒羔羊肉，并且在每次挑战的试验中均用羊肉做试验，只为确保24日当晚挑战成功，并能食用。

在此项挑战的吉尼斯官方标准中，要求肉与肉之间不能有距离，所以每一块肉的切割大小、形状和串肉串的手法冰城串吧都制定了最高标准，确保肉与肉之间无缝隙。吉尼斯挑战的另外一个标准是在烤制过程中，肉串必须一次性烤熟，烤制后的肉必须符合食品安全标准，且可以食用。

为达到吉尼斯和业界良心的双项标准下，冰城串吧在烤制时间，火候大小，食品安全等问题上，在工厂基地测试了5次，每次均按照吉尼斯挑战的标准去操作，耗尽了近3000斤羊肉，并且烤制成熟的肉串符合国家级食品安全标准。24日当晚，2500名观众共同享用了这世界上最长的烤串。

吉尼斯最长烤肉串的挑战与通常使用的烘焙标签不同。它使用304种食品级的Oser不锈钢。这种材料是小米4手机的技术外壳材料。 每两米使用双丝扣连接，使整个大标志真正集成和更强大。

在这个挑战下使用的烤箱也不同于传统的烤箱，以创建连接到钢板上的一次性成型模具。 整个烤箱可以确保194.5米的巨型羊肉串在恒温下同时完全烘烤。

此外，木炭的选择也是非常挑剔的使用109欧姆高精度高山毛竹木炭，这是非常罕见的碳与常规烧烤木炭，使每一块肉都有最好的味道。 确保烘焙味道纯正，但也非常环保和无污染。

108名精湛工艺的国内专业烤师在统一指令下挑战烧烤经验超过10年。 在所有方面确保烤肉串的味道。 并由世界吉尼斯世界纪录官员监督，直到挑战成功。

为了从日本获得吉尼斯世界纪录，冰城已经投入了大量的人力和物力资源。 只有赢得荣誉，我们才能让中国人充满美味的烧烤，弘扬中国经典烧烤文化。

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