奶酪在我们生活中还是比较常见的，比如奶酪披萨、奶酪饼干、奶酪棒。还有纯奶酪，普通的奶酪大概30多一斤，根据每个地方消费高低略有浮动。那么你知道世界最贵的奶酪是哪里的？普莱奶酪（Pulecheese）是现今世界上最贵的奶酪，一种完全由驴奶制成的奶酪。据说它的价格高达每公斤8000元人民币，也就是4000块钱一斤，可以说这简直就是在吃金子。这种奶酪之所以贵，主要是因为制作奶酪时使用的奶源只有巴尔干半岛的一家农场才有，并且产奶量非常少，每年也只能做出200斤奶酪而已。世界上最贵的奶酪产自塞尔维亚，是巴尔干驴奶做成。

世界上最贵的奶酪产自塞尔维亚，一般来说奶酪都是使用的羊奶或者牛奶，但说出来你可能不信，普莱奶酪是巴尔干驴奶做成。这种奶酪没有添加任何配料。口感细腻，奶香味浓郁，并且拥有丰富的矿物质，能抵抗过敏症状。据报道，塞尔维亚的一家农场中制作的“普莱奶酪”标价每公斤1000英镑，主要是使用的巴尔干半岛驴产的奶作为原料，制作出的奶酪非常的浓郁，而且带有很自然的咸味，口感也比较酥脆，因此很受人们的欢迎。[bai]

驴奶本身的营养价值也很高。它里面的乳清蛋白含量非常高，胆固醇含量非常低，是一种天然低脂乳品，可以说是奶粉们减肥护肤的良心搭档。而且它本身还包含了人体必需的脂肪酸和多种氨基酸，硒含量也非常丰富，属于天然富硒食品，多喝驴奶还能有效提高人体的免疫力。

而这种奶酪之所以贵，是因为几乎全球的普莱奶酪都是来自于塞尔维亚的这家农场，因为这里是特殊的自然保护区，在这里的巴尔干半岛驴才能产出制作这种奶酪使用的奶。此外，这种巴尔干驴产奶量低，普通奶牛一天平均产奶4500~6000毫升。而巴尔干驴一天可以挤3次奶，每次只能挤100毫升。因为大约15只驴每天的全部奶量也只有1加仑而已，也就是4.5升，而且这4.5升的奶还只能做出1.26斤的奶酪，几乎还不到一半的利用率。制作一公斤奶酪需要27升驴奶，也就是说90只驴一天的奶量才能做一公斤的奶酪。

巴尔干驴濒临绝种，就好比国家一级保护动物，当然数量少，全世界只有200头。并且即便是将所有生活在自然保护区的巴尔干半岛驴奶都收集起来，每年也只能做出200斤而已。据说每公斤的奶酪需要至少25升的驴奶才可以提炼出来，不过这种奶酪虽然非常的松软香甜，但是口感上据说和西班牙曼彻戈奶酪没有太大的区别，而曼彻戈奶酪在英国超市的价格却只有13英镑而已，整整比普莱奶酪少上数百倍。

不过这种价格也是可以理解的，毕竟不管是什么物品都是物以稀为贵，即便是有替代品，但依然无法抹去它本身的价值。不过这种驴奶奶酪的流行却非常好的使得巴尔干半岛驴受到了更多的保护，毕竟在以前当地人都是将它们屠宰或者丢弃在荒野中。

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