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江西十大传统名菜:三杯鸡独占鳌头

美食排行  2022-10-29 12:18:20  热度:13℃

民以食为天,一个地方往往最出名的是美食菜式。江西菜,是江西地区汉族饮食文化的总称,其中江西代表菜粉蒸肉就深受全国人民喜爱,可谓是闻名遐迩。那么江西特色菜有哪些?江西菜什么菜最有名?现在排行时报网小编为大家说说江西十大传统名菜:三杯鸡独占鳌头,感兴趣的朋友们不妨一起来了解一下!

江西十大传统名菜1、三杯鸡

推荐指数:★★★★★

三杯鸡是江西很地道的一道美食,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。[bai]这道菜发源于江西省,后来流传到台湾省,成了台菜的代表性菜品。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强,非常的下饭,而且食材很简单,喜欢的朋友可以学着做一下,味道肯定不差。

2、米粉蒸肉

推荐指数:★★★★★

米粉蒸肉是非常是大众喜欢的一道菜,最早起源于江西,以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成,糯而清香,有肥有瘦,米粉油润,五香味浓郁,配上馍馍夹着吃也是很不错的。当地人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,据说吃了不会生痱子。

3、四星望月

推荐指数:★★★★★

四星望月,是江西省赣州市兴国县的一道传统菜肴,这道菜的名字还是很有意境的,主要的食材是鱼肉以及面粉,这道菜的名字还是一位伟人所取的,将鱼肉片好后加上配菜一起上锅蒸,味道很香。成菜后,色泽金黄,清香浓郁,鱼片嫩滑,粉干柔糯,咸鲜香辣,无腥味,冬食最宜,且能发汗祛寒。

4、莲花血鸭

推荐指数:★★★★

莲花血鸭也是江西十大名菜之一,主要食材有鸭肉和鸭血,烹饪方法也很简单,鸭肉鲜香,鸭血嫩滑爽口,备受食客们的喜爱的认可,这道菜还获得了不少的奖项。

5、萍乡烟熏肉

推荐指数:★★★★

萍乡烟熏肉是萍乡老百姓的家常菜,烟熏肉也是很多地方喜欢的美食,而且存放的时间也比较的久,可以和多种食材一同烹饪,口感很独特。正月里到萍乡人家里做客,餐桌上均有几样色香味俱佳的腊制肉食品待客,初次品尝的外地人都赞不绝口。

6、老表土鸡汤

推荐指数:★★★★★

老表土鸡汤是江西宜春一道美味佳肴,炖鸡汤是很多人都喜欢的,营养价值也很丰富,肉质很鲜,汤也不会腻,是非常滋补的一种汤,营养价值也很是丰富。

7、文山鸡丁

推荐指数:★★★★

文山鸡丁是江西吉安比较有名的一道菜,主要的食材是鸡胸肉和玉兰片等,这道菜的口感很丰富,鲜香微辣,肉质嫩滑,另外还有益气补血的功效。

8、鄱湖胖鱼头

推荐指数:★★★

鄱湖胖鱼头是江西九江比较有名的一道菜,主要食材是鳙鱼头等配料,将腌制好的鱼头蒸熟后加上蒜末、萝卜干等配料,淋上热油,香味一下子就提上来了。

9、酸菜炒东坡

推荐指数:★★★

酸菜炒东坡是江西赣州比较有名的一道名菜,主要的食材是酸菜和猪大肠,将洗净的猪大肠和特制的酸菜一起爆炒,加上各种调料后淋上热油即可。因食用时耐人咀嚼,意味深长,犹读苏词,故称炒东坡,俗称为醋果子炒大肠。

10、永和豆腐

推荐指数:★★★

永和豆腐也是江西吉安比较有名的菜肴,主要的食材就是豆腐等配菜,因其具有“细腻、淳厚、爽滑、筋道”的优点,而被列入“十大赣菜”之一。我国在食材的烹饪上非常的有创意,同一种食材可以做出很多的美味,感兴趣也可以试试这道菜。

 

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