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商丘特色菜有哪些?商丘最出名的4道名菜

美食排行  2022-10-29 12:02:52  热度:9℃

作为中华文化的发祥地之一,商丘是中华烹饪鼻祖伊尹的诞生地,亦是中华古老饮食文化的荟萃之地,地方特色菜、各类名吃有千余种之多,那么大家知道商丘名菜有哪些?商丘特色菜有哪些?今天排行时报网小编为大家列出商丘最出名的4道名菜,让我们一起来详细了解一下吧。

商丘最出名的4道名菜1、垛子羊肉

垛子羊肉是商丘市的四大名吃之一,[bai]将羊肉配上多种调料先用大锅煮,煮好后等羊肉冷却,剔除骨头,将羊肉堆在一起,用木棒挤压成厚厚的一坨,然后再切成薄片食用。商丘最有名的垛子羊肉要属关家垛子羊肉,在本地的名声很是响亮,很多人吃一次就会上瘾。

2、襄邑抹猪

襄邑抹猪是商丘市的特色传统名菜。说到襄邑抹猪很多人都不知道,但是如果说到东坡肉相信没有哪个吃货是不知道的,东坡肉就是由襄邑抹猪演变而来的。制作这道菜有个诀窍:“慢著火,少著水,火候足时它自美”。所以制作起来对火候的要求是很高的。

3、郭村烧鸡

郭村烧鸡是商丘市的一道传统名菜。说到烧鸡很多人都知道道口烧鸡,其实商丘这郭村烧鸡的味道和口感一点不比道口烧鸡差,具有肉质嫩白、烂而不腻、回味悠长等特色。

4、虾子烧素

虾子烧素是商丘市的特色名菜,曾经也是名膳之一。这道菜用料复杂,制作起来也很讲究,先要用温油把面筋炸透,然后撕成块状,再加上虾子、香菇、银耳、鸡汤和鸭汤等一起用文火慢慢煨制而成,吃起来香酥味美。


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