排行时报

自贡的特色美食有哪些?自贡七大名小吃

美食排行  2022-10-29 12:01:56  热度:17℃

自贡为井盐之都,盐帮为美食之族。俗话说“食在四川,味在自贡”,四川自贡绝对是一个美食天堂,自贡菜主要以盐帮菜为主,属于川菜之小河帮菜系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为主,那大家知道自贡的特色美食有哪些?现在排行时报网为大家带来自贡七大名小吃,感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。

自贡七大名小吃1、担担面

都知道担担面是四川的美食,但是要说具体点其实是自贡的传统小吃,是从自贡传播到全国各地的,而且还成为了中国十大名面条之一。担担面最早是因为商贩都喜欢挑着担子在街上叫卖,所以得名担担面。担担面具有面条细、臊子香、汤鲜美等特色。

2、自贡冷吃兔

自贡是有名的“养兔之乡”,冷吃兔是自贡盐帮菜的代表菜之一。兔肉质地细嫩,味道鲜美,所以在自贡地区兔肉的产量充足,而且人人也都喜欢吃,冷吃兔更是一道非常家常的菜肴,几乎每家都会做。

3、谢凉粉

谢凉粉是自贡的特色名小吃,距今已有上百年的历史了。谢凉粉是将颗粒饱满的优质豌豆先浸泡,然后磨浆,然后用清水冲洗,提取淀粉,再用蒸笼蒸制而成。谢凉粉吃起来细嫩绵实,麻辣鲜香,每一位品尝过的游客都赞不绝口。

4、牛佛烘肘

牛佛烘肘是四川自贡的特色小吃,早在康熙年间,这道小吃还是宫廷里的贡品,普通人根本吃不到。牛佛烘肘用料讲究,制作工序复杂,具有肉嫩味鲜、肥而不腻、香气浓郁等特色,是逢年过节赠送亲朋的不二之选。

5、开花白糕

开花白糕是自贡市的经典名吃,是一种早点。开花白糕的做法和我们老家这边的米面粑的做法差不多,只不过我们用的是大米,开花白糕用的是糯米。糯米要先泡,泡好后用石磨磨,然后发酵,最后用蒸笼蒸,闻起来有股清香味,吃起来甜甜的,糯糯的,很好吃。

6、火鞭子牛肉

火鞭子牛肉是四川自贡的特产名吃。选用牛后腿的纯精肉,片成薄片,先腌制,再加上多种香料配上味精红油涂抹,使其入味即成,吃起来只有一个字能形容,那就是香,而且是越嚼越香。

7、富顺豆花

富顺豆花是自贡市的特色名小吃。很多人以为豆花就是豆腐脑,其实是不对的,我们在制作豆腐的时候,最先出来的是豆浆,点浆后形成的是豆腐脑,再后面形成的才是豆花,最后才形成豆腐。富顺豆花具有嫩、白、绵、滚这四大特色,品尝过的人都会爱上。


相关Tags:十大十大

最近更新

  • 慕颖汐施施然小说叫什么 慕颖汐施施然小说全文免费阅读

    慕颖汐施施然小说叫什么 慕颖汐施施然小说全文免费阅读

    2025-09-2463阅读

  • 陆承安小说全文阅读 陆承安第1章

    陆承安小说全文阅读 陆承安第1章

    2025-09-2452阅读

  • 林羽晓月小说免费阅读最新 星穹记忆完整版

    林羽晓月小说免费阅读最新 星穹记忆完整版

    2025-09-2479阅读

  • 长乐完整未删减版在线阅读 长乐结局

    长乐完整未删减版在线阅读 长乐结局

    2025-09-24103阅读

  • 楚念晴梦念晴小说在线阅读 楚念晴梦念晴最新章节目录

    楚念晴梦念晴小说在线阅读 楚念晴梦念晴最新章节目录

    2025-09-2469阅读

  • (最新)林雨嫣江锦丞哈琳娜小说完整版免费阅读

    (最新)林雨嫣江锦丞哈琳娜小说完整版免费阅读

    2025-09-2493阅读

  • 林叶免费小说 林叶完结版在线阅读

    林叶免费小说 林叶完结版在线阅读

    2025-09-2499阅读

  • 许墨温颂宁林芷小说名字 今夜星光落寞章节试读

    许墨温颂宁林芷小说名字 今夜星光落寞章节试读

    2025-09-2469阅读

  • 苏博轩沈禾结局是什么 苏博轩沈禾免费阅读全文

    苏博轩沈禾结局是什么 苏博轩沈禾免费阅读全文

    2025-09-24102阅读

  • 唐静陆沉枭免费全文 唐静陆沉枭小说在线阅读

    唐静陆沉枭免费全文 唐静陆沉枭小说在线阅读

    2025-09-24102阅读

  • 精选专题