去年一段新闻让人心颤不已，一家人只因为吃了一种食物，纷纷丧命，不要小看生活中的一些习惯，有可能就是导致死亡的“凶手”，这一家人吃了一种玉米面做的食物，食物本身是没有毒的，但是由于保存不当，反复的加工，才炼出了一种毒，那就是——黄曲霉素。

黄曲霉素的毒性非常强，是砒霜的68倍之多，也是导致肝癌的罪魁祸首之一，它的毒素仅次于肉毒霉素，那黄曲霉素是怎么产生的呢？我们应该在生活中如何避免这个危险，下面排行时报网就来为大家分享关于黄曲霉素的资讯，希望可以帮你远离病毒！

黄曲霉素是怎么产生的？

本身食物是无毒的，但是由于储存方法不当，或者是没有住在条件的情况，食物就会发霉生菌，这是一个非常常见的现象，人们的生活条件好了，买东西都喜欢成堆的囤，吃不完的又不舍得丢掉，这样的食物一旦保存不好，就会产生黄曲霉毒素。

尤其是面食一类的食物，有一些老年人会一次做很多天的馒头，又不放冰箱里面冷冻，长了霉斑就把表面的霉斑去掉，里面的的切片炸着吃，这种生活习惯是最容易滋长黄曲霉素的，所以不管什么食物，一旦出现了发霉现象，一定不能食用，马上处理扔掉。

黄曲霉素有什么危害？

上面的新闻已经表明了黄曲霉素是危害性命的毒药，它对人或动物的肝组织有很强的破坏力，只要微量就能造成慢性中毒，引起纤维性病变，如果大量食用，就会引发急性肝炎，出血性坏死，干细胞脂肪变性等，严重时可导致肝癌，甚至死亡。

什么食物中会出现黄曲霉素？

黄曲霉素经常在花生、玉米、大米、豆类、坚果类、肉类等出现！

看完小编介绍的黄曲霉素，希望大家都能养成良好的生活习惯，保存食物一定要科学，发霉食物一定不要食用，远离疾病从点滴做起！