安徽合肥有哪些美食？安徽合肥著名的十大特色美食
合肥作为安徽省的省会城市，以其丰富的历史文化和独特的地理环境而闻名。在这个充满活力的城市里，您可以品尝到各种美味的特色美食。那你知道安徽合肥有哪些美食？今天排行时报网小编为大家列出安徽合肥著名的十大特色美食，让我们一起来详细了解一下吧。
安徽合肥著名的十大特色美食1、庐州烤鸭
庐州烤鸭是安徽省的一道传统特色名菜，也是合肥市的传统名吃，[bai]相传庐州烤鸭原是宫廷御膳美食，后来流传到了民间。选料严谨，先腌后烤，加工考究，制作出来的烤鸭晶莹透亮，香气扑鼻，吃上一口皮酥肉嫩、咸淡适宜、油而不腻，味道非常鲜美。
2、冬菇鸡饺冬菇鸡饺是安徽合肥著名的传统风味小吃。此小吃冬菇香，饺皮薄，馅心嫩，鸡汤鲜，佐以胡椒，风味独特。猪肉洗净绞成蓉，加入清水、味精、姜末和精盐，搅拌上劲成馅心，鸡汤加精盐、香菇片烧开先待用。面粉加入食用碱及清水拌匀，揉透擀成薄面皮，叠好切成方形小面片。小面片中抹上馅心包成猫耳形状的馄饨，入沸水锅煮熟，碗里放调好味的鸡汤，将馄饨捞入撒入熟鸡丝，胡椒粉即成。在1997年就被认定为“中华名小吃”。合肥市餐饮“烹饪”行业协会评为“合肥五大传统名小吃”荣誉称号。
3、吴山贡鹅吴山贡鹅起源于吴山镇，源于唐朝乾符年间。据传唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州、战广陵、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘，天复二年被唐昭宗封为吴王。他为官清廉，人民得以安居乐业。故乡人民以当地特产鹅配美味佐料制成卤鹅进贡，吴王食之大悦，“行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称‘贡品’”。从此吴山贡鹅扬名天下。吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜，传其卤制秘方来自吴王王府御厨史氏的后代，迄今已逾千年历史。
4、庐江小红头庐江小红头，又名油糖烧卖、庐江小红头，是安徽省地方特色的传统名点。[bai]因外形如盛开的石榴花，顶端染一点红而得名。通常用面粉、蜂蜜、白糖、猪油，再加少许桂花、金桔、青红丝、豆粉等原料制成。成品油糖滋润，色泽金黄，香甜酥松，细腻无渣。2009年，入选巢湖市非物质文化遗产名录。
5、巢湖银鱼巢湖银鱼，安徽省合肥市特产，全国农产品地理标志。巢湖属亚热带和暖温带过渡性的副热带季风气候区，气候温和湿润。湖区总体气候特点是季风明显、四季分明、气候温和、雨量充沛、光照充足，适宜银鱼生长。巢湖银鱼其外形具有明显的地域特征，体形细长，呈圆筒状，无鳞透明，洁白如银。巢湖银鱼肉密无刺，滋味鲜美，富含人体所需多种氨基酸，营养价值高。
6、三河米饺三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统的名小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。2016年11月，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。
7、合肥桂花酥糖合肥桂花酥糖是产于安徽合肥的特色传统名点。是一种传统的春节应时糕点，该产品深受广大消费者所喜爱，是居家、旅游、休闲、馈赠亲朋之佳品。桂花酥糖主要是以芝麻、精粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成，可直接食用，沸水冲饮味道最佳，因其香馥郁、营养滋润，是中老年人十分喜爱的甜食。
8、庐州鸭油烧饼庐州鸭油烧饼是合肥的特色传统名点。[bai]用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究。烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。其实更像千层饼，里面裹了葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少，烤的焦黄透酥，趁热吃更棒。
9、鲜肉麻球鲜肉麻球是合肥的特色小吃之一，它是用糯米团包上新鲜的猪肉馅，然后再油炸制成。鲜肉麻球外观浑圆，色泽棕黄，吃起来酥脆可口，在合肥相当的受欢迎。
10、合肥大麻饼合肥大麻饼是安徽合肥的四大地方传统名点之一，在国内享有盛誉。相传起源于北宋时期，其名称也是几经变化。合肥大麻饼以南瓜为主料，白糖、冰糖为配料，再配上青红丝，再和拌麻油做饼馅，用精细面粉做成饼状，并将馅包入其内，外皮粘上密密麻麻的芝麻，入烘炉烤制而成。这种麻饼面如蟹壳黄色，边沿泛白，吃起来脆而不焦，香甜柔软。
