牛肉干十大品牌TOP10排行时榜，最好的牛肉干，什么牌子的牛肉干好（2013年-2014年） 排名 品牌 十大品牌介绍

1		牛头牌——贵州永红食品有限公司 中国驰名商标，贵州名牌，贵州著名商标，农业产业化国家重点龙头企业，牛肉干制品生产企业，贵州永红食品有限公司。
2		棒棒娃——成都市棒棒娃实业有限公司 800-886-622，中国驰名商标，国家级农业产业化重点龙头企业，休闲牛肉零食行业领导者之一，中外合资，成都市棒棒娃实业有限公司。
3		金角-老四川——重庆金星股份有限公司 始于1937年，重庆市著名商标，中华老字号，重庆知名产品，重庆市农业产业化市级龙头企业，重庆金星股份有限公司。
4		五洲——蒙城宏健食品有限公司 0558-7631805，于1980年，安徽省著名商标，安徽名牌，农业产业化省级重点龙头企业，江苏雨润旗全资子公司，蒙城宏健食品有限公司。
5		张飞牛肉——四川张飞牛肉有限公司 400-600-1767，中国驰名商标，四川省著名商标，四川省名牌，农业产业化经营省级重点龙头企业，四川老字号，四川张飞牛肉有限公司。
6		绿盛——杭州绿盛集团有限公司 浙江省著名商标，杭州名牌，市级农业龙头企业，牛肉干十大品牌，全国最大的牛肉干生产商之一，杭州绿盛集团有限公司。
7		遛洋狗——成都遛洋狗食品有限公司 四川省著名商标，全国最早专业化生产牛肉休闲食品的企业之一，专于牛肉食品领域的公司，成都遛洋狗食品有限公司。
8		香巴拉——新疆香巴拉食品有限公司 新疆名牌，新疆著名商标，兵团畜牧业产业化龙头企业，新疆最大的清真肉制品加工企业之一，新疆香巴拉食品有限公司。
9		科尔沁——内蒙古科尔沁牛业股份有限公司 中国驰名商标，农业产业化国家重点龙头企业，高新技术企业，内蒙古创新型企业，内蒙古科尔沁牛业股份有限公司。
10		罕山牌——通辽罕山肉食品加工有限公司 内蒙古著名商标，农牧业产业化龙头企业，通辽市知名品牌，畅销市场的风干牛肉干品牌，通辽罕山肉食品加工有限公司。
来源：中国排行网十大品牌榜（http://www.phbang.cn）

 

牛肉干中国驰名商标名单：

牛头牌，棒棒娃，张飞牛肉，科尔沁，天喔，冠云，绿翔LVXIANG，绿草源，雄洲，六味斋，可可西里KEKEXILI，双鱼Shuangyu，华记思奇香；

牛肉干品牌金凤冠暨（行业著名企业名录）：

牛头牌，五洲，香巴拉，棒棒娃，遛洋狗，张飞牛肉，绿盛，金角-老四川，科尔沁，草原旭日，立丰牌，冠云，蒙歌来，罕山牌，阿明AMING，老川东，天喔，可可西里KEKEXILI；

牛肉干中小品牌：

溢佳香，伊香，六味斋，荣兴，巴口香，康子郎，广发草原，雄洲，绿草源，桂花庄，独伊佳，牛老大，双鱼Shuangyu，华记思奇香；

牛肉干最新发布和微小企业名单：

倍思特，绿翔LVXIANG，香记；

牛肉干行业知识：

牛肉干做法，牛肉干制作

1.将牛肉切成一个手指大小的长条，一定要逆着牛肉的纤维切。牛肉最好选择后腿肉。

2.将切好的牛肉放到一个容器里，然后放入盐，糖，生抽和少量的花椒粉抓匀，最后放入五香粉，因为我们做的五香味的，所以五香粉的量一定要放够。所有的料都抓匀后，我们倒入葡萄酒，酒一定要末过牛肉。然后放到冰箱里味上5个小时。

3.五个小时后，我们将牛肉从冰箱里面取出，放入一个可以微波使用的有盖子的容器里，泡牛肉的汤汁也要一同放进去，注意微的时候一定要把容器的出气口打开。

4.放到微波炉里高火7分钟，7分钟后，把里面的汤汁到出，这回我们把容器的盖子拿掉，然后再放回微波炉里，高火4分钟，拿出来看一下，如果你觉得肉不够干，就再微上两分钟，这个过程你可以自己把握，如果喜欢吃软一些的就微的时间短一些，如果喜欢吃干的就多微一会。

温馨小提示：

1. 新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗;嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

2. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

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