中国十大火锅品牌TOP10排行时榜，中华名火锅，最好吃的火锅[2013] 排名 品牌 十大品牌介绍

1		德庄——重庆德庄实业（集团）有限公司 中国驰名商标，重庆市著名商标，重庆市农业综合开发重点龙头企业，全国餐饮百强企业，重庆德庄实业（集团）有限公司。
2		小肥羊——内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 厂商客服电话：400-819-1000，中国驰名商标，中国企业500强，香港上市的品牌连锁餐饮企业，大型餐饮连锁企业，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司。
3		海底捞——四川海底捞餐饮股份有限公司 厂商客服电话：400-810-7107，大型跨省直营餐饮民营企业，中国驰名商标，四川省著名商标，中国餐饮百强企业，四川海底捞餐饮股份有限公司。
4		秦妈——重庆秦妈餐饮文化有限公司 重庆著名商标，集经营火锅餐饮/品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业，重庆秦妈餐饮文化有限公司。
5		刘一手——重庆刘一手餐饮管理有限公司 成立于2000年，中华名火锅，重庆著名商标，专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业，重庆刘一手餐饮管理有限公司。
6		奇火锅——重庆奇火哥快乐餐饮有限公司 中华名火锅，中国餐饮百强企业，从事重庆火锅技术/火锅菜品开发/研究的专业机构，重庆奇火哥快乐餐饮有限公司。
7		小天鹅——重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 始于1982年，中国驰名商标，中国私营企业500强，中华餐饮名店，火锅十大品牌，重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司。
8		东来顺——北京东来顺集团有限责任公司 中国驰名商标，中华老字号，国家级非物质文化遗产，首批重点保护品牌，火锅十大品牌，北京东来顺集团有限责任公司。
9		谭鱼头——成都谭鱼头投资集团 中国餐饮百强企业，影响力品牌，以餐饮业为龙头/食品研究/生产加工/销售配送的企业，成都谭鱼头投资集团。
10		巴将军——重庆巴将军实业（集团）有限公司 中华名火锅，重庆市著名商标，中国餐饮百强企业，重庆市农业产业化龙头企业，重庆巴将军实业（集团）有限公司。
来源：中国排行网十大品牌榜（http://www.phbang.cn）

 

火锅/火锅底料中国驰名商标名单：

小肥羊，德庄，小天鹅，海底捞，周君记，东来顺，独凤轩，红九九，秦妈，李记乐宝，鸿兴源HXY，大红袍；

火锅/火锅底料品牌金凤冠暨（行业著名企业名录）：

小肥羊，德庄，秦妈，奇火锅，小天鹅，小尾羊，谭鱼头，刘一手，巴将军，海底捞，桥头，红九九，周君记，李记乐宝，胖子，秋霞，三五，东来顺，老四川，苏大姐，毛哥，百信，百味斋，呷哺呷哺；

火锅/火锅底料中小品牌：

孔亮，蓉城老妈，鼎鼎香，谭火锅，东方肥牛王，澳门豆捞，三只耳，草原牧歌，清华餐饮，君之薇，谭英雄，金宫，独凤轩；

火锅/火锅底料最新发布和微小企业名单：

香牌坊；

火锅行业知识：

孕妇能吃火锅吗，孕妇可以吃火锅吗

吃火锅多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎。

如能确保卫生，孕妇还是可以适当吃火锅的。孕妇最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生。 　　

火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

特别注意：孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后消化不了，引致不适。

吃火锅如何不上火

1.火锅中放些蔬菜或豆腐。蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分，均有清热泻火除烦等功效。可以防止吃火锅“上火”。

2.火锅中放中药同煎。用中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好。放在火锅中同煮15－20分钟后，去纱布药包，即可食用。有滋阴降火的作用，可防止吃火锅诱发的“上火”现象。

3.火锅中加些莲子。莲子富含多种营养素，是滋补佳品，先把莲子水浸30分钟，去衣，不要去心，既能滋补营养，又能清心泻火，是防“上火”佳品。

4.火锅中加入少许啤酒。在火锅中加入2匙啤酒，可使火锅汤醇香味美，因啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，而且是防止吃火锅“上火”妙法。

5.在品尝火锅后，吃些水果。吃火锅后，隔20－30分钟，吃些凉性水果，如梨、苹果等，可防“上火”，但不要吃带热的橘子。

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