香菇十大品牌TOP10排行时榜，食用菌品牌排行时榜，香菇什么牌子好吃（2013年-2014年） 排名 品牌 十大品牌介绍

1		大山合——大山合集团有限公司 厂商客服电话：400-728-5787，上海市名牌，农业产业化国家重点龙头企业，高新技术企业，食用菌行业影响力品牌企业，大山合集团有限公司。
2		天和泉——浙江天和食品有限公司 浙江省著名商标，中国名牌农产品，国家农业龙头企业，专业化食用菌类食品加工企业，浙江天和食品有限公司。
3		百兴——浙江百兴食品有限公司 厂商客服电话：400-889-6667，浙江省著名商标，浙江省知名商号，国内最大的有机香菇种植基地之一，省级农业龙头企业浙江百兴食品有限公司。
4		大洪山——湖北裕国菇业有限公司 湖北省著名商标，农业产业化国家重点龙头企业，国家地理标志保护产品，绿色食品，湖北裕国菇业有限公司。
5		富来森——浙江富来森食品有限公司 厂商客服电话：400-184-0086，浙江名牌产品，浙江省著名商标，浙江省知名商号，领先品牌，浙江省林业重点龙头企业，浙江富来森食品有限公司。
6		森源——湖北森源生态科技股份有限公司 始于1982年，中国驰名商标，农业产业化重点龙头企业，食用菌行业领先企业，湖北森源生态科技股份有限公司。
7		三里岗——湖北中兴食品有限公司 湖北省著名商标，农产品出口龙头企业，国家级食用菌示范企业，林业产业化龙头企业，湖北中兴食品有限公司。
8		双鹰-野木——三友（随州）食品有限公司 湖北名牌，农业产业化重点龙头企业，领先食用菌出口企业，极具实力的食用菌提供商，三友（随州）食品有限公司。
9		金信——景宁畲族自治县中信实业有限公司 浙江省著名商标，浙江省重点农业龙头企业，浙江名牌产品，知名香菇品牌，景宁畲族自治县中信实业有限公司。
10		维多宝——绥芬河市维多宝食品有限公司 中国驰名商标，黑龙江省著名商标，专注于加工销售山珍/食用菌为主的科技型企业，绥芬河市维多宝食品有限公司。
来源：中国排行网十大品牌榜（http://www.phbang.cn）

 

香菇品牌金凤冠暨（行业著名企业名录）：

大山合，天和泉，百兴，大洪山，富来森，森源，三里岗，双鹰-野木，金信，维多宝，玉龙洞，雪榕，丰科Finc，安惠Iphay，丝宝宝；

香菇中小品牌：

晨光，正汉，金之榕，山缘，邑珍，丹华JL，八荒，塞翁福，山霸王，古宏，珍珠山；

香菇行业知识：

香菇的营养价值

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

香菇清洗注意事项

首先，把香菇倒在盆内，用60度的温水浸泡1小时。然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟，让香菇的鳃瓣慢慢张开，沙粒随之徐徐落下，沉入盆底
随后，轻轻地将香菇捞出并用清水冲净，即可烹食。

温馨提示：香菇如果清洗不当，会破坏其本身营养成分，因此不能过度浸泡和洗涤。泡发香菇时，有人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。

如何分辨毒蘑菇和可食蘑菇？

看颜色：有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

辨形状：无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。

闻气味：无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

另外，在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。在煮野蘑菇时，放些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。

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