皮蛋十大品牌TOP10排行时榜，松花蛋-松花皮蛋-蛋品品牌排行时榜，哪个牌子的皮蛋好吃（2013年-2014年） 排名 品牌 十大品牌介绍

1		神丹——湖北神丹健康食品有限公司 中国驰名商标，中国最大的蛋产品加工企业之一，农业产业化国家级重点龙头企业，湖北神丹健康食品有限公司。
2		光阳——福建光阳蛋业股份有限公司 中国驰名商标，农业产业化国家重点龙头企业，高新技术企业，中国蛋品业领导品牌，福建光阳蛋业股份有限公司。
3		红太阳——高邮市红太阳食品有限公司 厂商客服电话：400-799-0890，江苏省著名商标，全国鸭蛋加工行业领先企业，享有极高声誉的双黄蛋/咸鸭蛋品牌，高邮市红太阳食品有限公司。
4		九珠——湖北九珠蛋业有限公司 湖北省著名商标，湖北名牌，农业产业化省级重点龙头企业，全国最大的蛋品加工厂之一，湖北九珠蛋业有限公司。
5		圣迪乐——四川圣迪乐村生态食品股份有限公司 生产厂家电话：800-886-1200，中国驰名商标，国内规模最大的蛋品生产企业之一，全产业链蛋品领航者，四川圣迪乐村生态食品股份有限公司。
6		白鸭牌——黄石市白鸭食品有限公司 始于1953年，中华老字号，黄石市农业产业化重点龙头企业，中国蛋品行业知名品牌，黄石市白鸭食品有限公司。
7		微山湖——微山县湖产品经贸实业有限责任公司 中华老字号，农业产业化省重点龙头企业，深受市场欢迎的松花蛋品牌，微山县湖产品经贸实业有限责任公司。
8		华曦huaxi——昆明华曦牧业集团有限公司 中国驰名商标，中国有机禽蛋领先品牌，农业产业化重点龙头企业，大型蛋品集团，昆明华曦牧业集团有限公司。
9		洪门——江西洪门实业集团有限公司 中华老字号，国家级农业产业化重点龙头企业，江西省名牌农产品，中国有机食品，江西洪门实业集团有限公司。
10		三湖——高邮市三湖蛋品有限公司 江苏省著名商标，扬州市知名商标，江苏省农业产业化重点龙头企业，知名松花蛋品牌，高邮市三湖蛋品有限公司。
来源：中国排行网十大品牌榜（http://www.phbang.cn）

 

榨菜品牌金凤冠暨（行业著名企业名录）：

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榨菜中小品牌：

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榨菜最新发布和微小企业名单：

沁香坊；

皮蛋-蛋品行业知识：

皮蛋吃多了好不好，皮蛋的危害

皮蛋是很多人都喜欢吃的食品，皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，在腌制皮蛋的原料中，有的含有氧化铅或盐铅，因而腌制好的皮蛋含铅量比新鲜鸭蛋和咸鸭蛋都高许多。儿童对铅比成人更加敏感，成年人对吃进的铅质的吸收率为5％—10％，而儿童的吸收率高达50％，加上儿童的脑部和神经系统还未成熟，更容易受铅危害，影响智力发育。所以，家长不宜给儿童多吃皮蛋。经常食用含有铅的皮蛋，会引起铅中毒。从而导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

如何识别有铅皮蛋和无铅皮蛋？

购买皮蛋时，要注意是否有QS质量认证标志。此外，铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。有铅皮蛋：蛋体表面色泽比较暗，呈暗灰色。蛋体表面污染严重，不易清洗。表面的铅斑较多，俗称金粉点。无铅皮蛋：蛋体表面光洁明亮，铅斑较少。蛋壳似涂油，洁净卫生，蛋白呈半透明的青褐色或棕色，蛋黄呈墨色并有明显的多种色层，无异味，不苦，不涩，不辣，回味绵长。

皮蛋能生吃吗，皮蛋生吃好吗

皮蛋中含有大量的氨，一次不宜食用过多，而熟食会分解氨，建议在食用皮蛋时，最好蒸煮几分钟，以高温杀灭细菌。若想生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的口感也会好一些。如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，尽量别吃。吃皮蛋后如觉口腔不适，可先用冷水漱洗，再喝点冷牛奶，牛奶的蛋白对口腔黏膜能起到保护作用。如果出现水肿等严重情况，要立即就医。

腌制类食品的危害

腌制类食品加工过程中会加入很多盐，盐分中含有亚硝酸盐、硝酸盐等杂质，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。在腌制的过程中，如果加入食盐量少于15％，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加，两周后可达到高峰，并可持续2～3周。这样的腌制食品可以生成一种致癌物质亚硝酸胺，常吃对身体不利，可诱发癌症。例如萝卜、雪里蕻、白菜等天然蔬菜中含有一定数量的无毒硝酸盐。如果腌菜时放盐不足10％，气温高，腌制的时间不到8天，就会造成细菌大量繁殖，硝酸盐易还原成有毒致癌物质-亚硝酸盐。

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