中国十大腐乳（乳腐）品牌TOP10排行时榜，什么牌子腐乳最好吃（2013年-2014年） 排名 品牌 十大品牌介绍

1		王致和——北京二商集团有限责任公司 始创于1669年，中国驰名商标，中华老字号，中国名牌，国家级非物质文化遗产，北京二商王致和食品有限公司。
2		广合——开平广合腐乳有限公司 厂商客服电话：400-883-3362，创始于1893年，中国腐乳十大品牌，国际著名腐乳品牌，致力于腐乳生产销售的企业，开平广合腐乳有限公司。
3		克东——黑龙江省克东腐乳有限公司 起源于1915年，中华老字号，中国驰名商标，黑龙江省著名商，黑龙江省名牌产品，黑龙江省克东腐乳有限公司。
4		鼎丰——上海鼎丰酿造食品有限公司 始于1864年，中华老字号，上海市著名商标，上海市名牌产品，知名腐乳品牌，上海鼎丰酿造食品有限公司。
5		海会寺——成都国酿食品股份有限公司 始于1932年，四川省著名商标，四川名牌产品，四川老字号，中国十大腐乳品牌，成都国酿食品股份有限公司。
6		新中——江苏新中酿造有限责任公司 始建于1952年，中国名牌产品，中国绿色食品，江苏名牌产品，江苏省著名商标，江苏新中酿造有限责任公司。
7		咸亨——绍兴咸亨食品有限公司 始建于1736年，中国驰名商标，原产地保护产品，浙江名牌产品，浙江省著名商标，绍兴咸亨食品有限公司。
8		老才臣——北京市老才臣食品有限公司 北京市著名商标，中国调味品行业腐乳十强品牌，行业著名品牌，中国十大腐乳品牌，北京老才臣食品有限公司。
9		花桥牌——北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司 始创于1958年，广西最大的腐乳/腐竹生产企业之一，极具声誉的腐乳品牌，北京王致和（桂林腐乳）食品有限公司。
10		石宝寨——重庆市忠州腐乳酿造有限公司 重庆市著名商标，曾获中国名牌，中华老字号，国家级农业产业化重点龙头企业，重庆市忠县忠州腐乳酿造有限公司。
来源：中国排行网十大品牌榜（http://www.phbang.cn）

腐乳中国驰名商标名单：

王致和，咸亨，味博士，朱老六，国圣，老干妈；

腐乳品牌金凤冠暨（行业著名企业名录）：

王致和，广合，克东，鼎丰，新中，海会寺，咸亨，味园珍，香和，老才臣，味莼园，北康，八千岁，石宝寨，万方，东古牌，朱老六，花桥牌；

腐乳中小品牌：

四方井，永叔公，仙源，仁昌记，百乐，槐茂酱菜，味博士，玉和，老恒和，老干妈，国圣，玉堂酱菜，万和；

腐乳最新发布和微小企业名单：

桥；

豆腐乳行业知识：

腐乳是什么？什么是乳腐

豆腐乳是一类以霉菌为主要菌种的大豆发酵食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品。据史料记载，早在公元5世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国就大量加工腐乳，而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。

腐乳的做法，腐乳的制作，怎样自制腐乳

新鲜豆腐一块，根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器（保鲜盒、密封罐、置物箱等都行），没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。

1. 在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。 　　

2. 放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。 　　

3. 把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。 　　

4. 混合好调料，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。 　　

5. 把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要放冰箱！

豆腐乳可以多吃吗？

豆腐乳中含有多种维生素，特别是B族维生素，容易吸收。但是，如果弄得不是很好的话，里面会含有少量的致癌物质，所以最好不要多吃，也不要长期吃。

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