中国十大品牌面粉，十大面粉（小麦粉）品牌TOP10排行时榜，什么牌子的面粉好（2013年-2014年最新排名）： 排名 品牌 十大品牌介绍

1		五得利——五得利面粉集团有限公司 中国驰名商标，中国制造500强，最具市场竞争力品牌之一，农业产业化国家重点龙头企业，五得利面粉集团有限公司。
2		香雪——沈阳香雪面粉股份有限公司 中粮集团旗下，中国驰名商标，辽宁省著名商标，辽宁省名牌产品，农业产业化重点龙头企业，沈阳香雪面粉股份有限公司。
3		古船——北京古船食品有限公司 中国驰名商标，北京著名商标，北京名牌，集面粉/食品生产/研发/贸易/服务为一体的大型企业，北京古船食品有限公司。
4		发达——发达面粉集团有限公司 厂商客服电话：400-618-5178，曾获中国名牌，高新技术企业，山东省著名商标，山东名牌，省级农业产业化重点龙头企业，山东发达面粉集团有限公司。
5		皖王——安徽皖王面粉集团有限公司 生产厂家电话：800-868-8828，中国名牌，安徽著名商标，安徽名牌，国家级重点龙头企业，安徽农业产业化重点龙头企业，安徽皖王面粉集团有限公司。
6		金像——蛇口南顺面粉有限公司 曾获中国名牌，国际知名品牌，十大面粉（小麦粉）品牌，大型上市集团，南顺香港集团旗下，蛇口南顺面粉有限公司。
7		利达LIDA——天津利金粮油股份有限公司 中国驰名商标，曾获中国名牌，国内大型面粉加工企业之一，极具影响力的面粉品牌，天津利金粮油股份有限公司。
8		半球——山东半球面粉有限公司 建于1956年，中国驰名商标，山东省名牌，最具市场竞争力品牌，农业产业化重点龙头企业，山东半球面粉有限公司。
9		利生——山东利生面业（集团）有限公司 中国驰名商标，山东省著名商标，山东省农业产业化重点龙头企业，面粉十大品牌，山东利生面业（集团）有限公司。
10		恒天——杭州恒天面粉集团有限公司 国家高新技术企业，中国驰名商标，浙江省名牌，浙江省骨干农业龙头企业，知名品牌，杭州恒天面粉集团有限公司。
来源：中国排行网十大品牌榜（http://www.phbang.cn）

面粉中国驰名商标名单：

五得利，古船，利达LIDA，半球，利生，河套，章陵，福临门，远征，金龙鱼，民天mt，绿海，富世康，丰缘，颜皓，神人助，发达，宇花，金昊，梨花，邯光；

面粉品牌金凤冠暨（行业著名企业名录）：

五得利，香雪，古船，发达，皖王，金像，利达LIDA，半球，利生，恒天，湖雪，河套，民天mt，丰缘，良夫；

面粉中小品牌：

豫花，雪健，雪霞，塞北雪，海嘉-神象，金苑，福加德，福临门，风筝，南山，远征，章陵，福新，双鱼，绿海，富世康，神人助，益宁，颜皓，金龙鱼，雄健丰田，宇花，金昊，梨花，邯光；

面粉小麦粉行业知识：

面粉发酵的方法

1、常用酵母和面法

如果是用酵母粉和面，大约是一公斤面倒一普通饭碗的温糖水，而酵母粉则要薄薄地几乎撒满了水面。所谓温糖水，就是大约40度左右的水里加一小勺糖，糖有助于发酵。酵母粉倒入水面上后，要静置几分钟让其充分溶解，然后再一点点地倒入面里。边倒别和，别倒多了哈。

然后就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好。揉好的面团盖上保鲜膜发酵即可。

2、简单自发粉和面法：

用自发粉加牛奶和面的效果会比较好，酸碱中和，这样面不发黄，做出的产品既白又嫩。要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了。当然，用水和面也没问题啦

和面后，面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟。面团大约“长”出一倍。如果是冬天气温低，可以在微波炉里放一杯热水，然后把面盆放入即可。

面粉增白剂使用标准：国家标准《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－2007）明确将过氧化苯甲酰归为面粉处理剂类（漂白剂），规定其使用范围是小麦粉，最大使用量是0.06g/kg。

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