十大榨菜/泡菜/酸菜/榨菜丝品牌TOP10排行时榜，榨菜有哪些品牌，十大品牌榨菜（2013年-2014年） 排名 品牌 十大品牌介绍

1		乌江-涪陵——重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司 中国名牌，中国驰名商标，重庆高新技术企业，农业产业化国家重点龙头企业，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司。
2		鱼泉榨菜——重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司 曾获中国名牌，中国驰名商标，重庆市高新技术企业，农业产业化国家重点龙头企业，重庆市鱼泉榨菜（集团）有限公司。
3		涪陵辣妹子——重庆市涪陵辣妹子集团有限公司 中国驰名商标，重庆高新技术企业，重庆名牌，重庆农业综合开发重点龙头企业，重庆市涪陵辣妹子集团有限公司。
4		吉香居——四川省吉香居食品有限公司 生产厂家电话：800-028-38532566，中国驰名商标，四川省名牌，蔬菜深加工龙头企业之一，农业产业化国家重点龙头企业，四川省吉香居食品有限公司。
5		铜钱桥——宁波铜钱桥食品菜业有限公司 创于1983年，浙江省名牌，浙江省著名商标，省级农业龙头企业，大型食品加工企业，宁波铜钱桥食品菜业有限公司。
6		国泰——余姚市国泰实业有限公司 中国驰名商标，中国名牌，浙江省名牌，浙江省著名商标，浙江省重点骨干农业龙头企业，余姚市国泰实业有限公司。
7		斜桥——浙江斜桥榨菜食品有限公司 始建于1953年，浙江省著名商标，浙江名牌农产品，极具知名度的小包装榨菜品牌，浙江斜桥榨菜食品有限公司。
8		备得福——余姚市备得福菜业有限公司 浙江省著名商标，浙江省名牌，宁波市农业龙头企业，绿色食品，领先的榨菜食品企业，余姚市备得福菜业有限公司。
9		味聚特——四川省味聚特食品有限公司 厂商客服电话：400-888-8898，专业生产高档四川特色小菜/辣酱的大型食品企业，农业产业化国家重点龙头企业，四川省味聚特食品有限公司。
10		渝杨——重庆市涪陵区渝杨榨菜（集团）有限公司 重庆市著名商标，重庆名牌产品，农业产业化市级龙头企业，知名榨菜品牌，重庆市涪陵区渝杨榨菜（集团）有限公司。
来源：中国排行网十大品牌榜（http://www.phbang.cn）

榨菜中国驰名商标名单：

乌江-涪陵，六必居，鱼泉榨菜，吉香居，涪陵辣妹子，川南，广乐，金菜地，榆园，国圣；

榨菜品牌金凤冠暨（行业著名企业名录）：

乌江-涪陵，六必居，鱼泉榨菜，吉香居，涪陵辣妹子，铜钱桥，国泰，川南，饭扫光，味聚特，斜桥，备得福，渝杨，阿高师傅，久久红，餐餐想；

榨菜中小品牌：

槐茂酱菜，碎米芽菜，三和-四美，天源酱园，广乐，金菜地，桂馨斋，协和，榆园，国圣，通海牌，川陵-亚龙，太极，涪枳，博鸿小菜，钱江牌，云楼，饭遭殃，得益绿色；

榨菜最新发布和微小企业名单：

沁香坊；

榨菜泡菜行业知识：

吃腌菜的危害

1.大量吃腌菜，容易引起人体维生素C缺乏和结石

蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。腌制后，维生素C的成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌菜可以调节胃口，增加食欲，但若嗜食腌菜成癖，则是不可取的。如果长期食用，就容易引起各种疾病。

腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。

2.含有致癌物质——“亚硝酸胺”

腌制类食品应限食的原因，是在加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。

在腌制的过程中，腌制食品易被细菌污染。如果加入食盐量少于15%，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加，两周后可达到高峰，并可持续2～3周。

食用了这样的腌制食品，重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时，生成一种致癌物质亚硝酸胺。因而常吃腌制类食品对身体不利，可诱发癌症。

腌菜如腌制不好，菜内会直接含有致癌物质亚硝酸胺。多吃粗制不卫生腌菜，有潜在性致癌危险。

此外，腌制类食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，是导致胃癌的直接原因。

还有一类食品如香肠、腌制火腿、腌制的其他动物食品，为了发色、增香、防腐等加工工艺的需要，人为地加入亚硝酸盐作为食品添加剂，也增加了产生亚硝酸胺的可能性，所以要控制此类食品的摄取。

腌菜带来的问题3：盐分过高，影响粘膜系统。（对肠胃有害导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌，易溃疡和发炎）

由于食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。

此外，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

高浓度的盐分还会严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制类食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

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