酱油十大品牌TOP10排行时榜，什么酱油好，生抽品牌-老抽品牌（2013年-2014年最新排名）： 排名 品牌 十大品牌介绍

1		海天——佛山市海天调味食品股份有限公司 厂商客服电话：400-889-9813，中国最大的专业调味品生产企业之一，中华老字号，最具市场竞争力品牌之一，佛山市海天调味食品股份有限公司。
2		李锦记——李锦记（中国）销售有限公司 创建于1888年，中国驰名商标，中国名牌产品，香港百年民族品牌李锦记旗下品牌，李锦记（中国）销售有限公司。
3		加加JIAJIA——加加食品集团股份有限公司 曾获中国名牌，中国驰名商标，国家级农业产业化重点龙头企业，行业著名品牌，加加食品集团股份有限公司。
4		淘大——上海淘大食品有限公司 日本味之素株式会社旗下品牌，酱油十大品牌，专业致力于调味品研制生产的企业， 上海淘大食品有限公司。
5		厨邦-岐江桥——广东美味鲜调味食品有限公司 中国驰名商标，广东省著名商标，广东省名牌，中华老字号，广东省高新技术企业，广东美味鲜调味食品有限公司。
6		金狮——北京二商集团有限责任公司 创于1938年，中国驰名商标，中华老字号，以经营酱油、食醋类调味品为主，北京二商金狮龙门食品有限公司。
7		味事达——开平味事达调味品有限公司 400 883 3362，始创于1956年，中外合资企业，曾获中国名牌，广东省名牌产品，外商投资先进企业，福达（中国）投资有限公司。
8		致美斋——广州致美斋食品有限公司 于1608年，广东省著名商标，知名品牌，广东省名牌产品，中华老字号，行业竞争力品牌，广州致美斋食品有限公司。
9		万字KIKKOMAN——龟甲万株式会社 厂商客服电话：400-812-1189，源于17世纪日本，全球领先的食品佐料专业制造商，酱油行业领导性品牌，大型跨国集团公司，龟甲万株式会社。
10		东古牌——鹤山市东古调味食品有限公司 400－666－0258，于1850年，广东省著名商标，广东省名牌，中华老字号，广东省非物质文化遗产，鹤山市东古调味食品有限公司。
来源：中国排行网十大品牌榜（http://www.phbang.cn）

酱油中国驰名商标名单：

海天，李锦记，加加JIAJIA，厨邦-岐江桥，味事达，致美斋，珠江桥，太太乐，珍极，恒顺，长康，石桥，龙LONG，苏美，清香园中坝，梅花MEIHUA，菱花；

酱油品牌金凤冠暨（行业著名企业名录）：

海天，加加JIAJIA，李锦记，淘大，厨邦-岐江桥，金狮，味事达，致美斋，万字KIKKOMAN，东古牌，欣和，巧媳妇，老蔡，太太乐，美极Maggi，珍极，清香园中坝，金冠园，长康，龙LONG，苏美；

酱油中小品牌：

珠江桥，味莼园，利民，八千岁，恒顺，江城牌，昆湖牌，石桥，天源酱园，黄花园，老才臣，鼎兴，楼茂记，新中，老恒和，天车，玉堂酱菜，钱万隆，群欢，正阳河，争荣，景阳观，海堤，百乐，通德，仁昌记，浦楼，仙源，惟一斋，甪直，三园，协和，槐茂酱菜，莺湖，仙鹤，味华，梅花MEIHUA，佳隆，北康，鼎丰，菱花，万和，大咸德；

酱油行业知识：

生抽和老抽的区别

首先，生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。

1、生抽

颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。

2、老抽

颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。

3、辨别生抽和老抽

看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。

尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。

很多消费者不清楚“生抽”和“老抽”酱油的区别，宴会酱油是不是最好的酱油。“生抽”和“老抽”是沿用广东地区的习惯性称呼而来，“抽”就是提取的意思，生抽和老抽都是酿造的酱油。它们的区别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。“宴会酱油”并不表明它的等级，而是指在酱油中加入了多种鲜味剂，鲜度非常高，适合宴会场合烹饪使用。

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