十大鸡精品牌，十大品牌鸡精-鸡粉-鸡汤品牌TOP10排行时榜/名牌鸡精（2013年-2014年最新排名）： 排名 品牌 十大品牌介绍

1		太太乐——上海太太乐食品有限公司 生产厂家电话：800-820-2518，创立于1989年，中国驰名商标，曾获中国名牌，中国鸡精调味料行业标准起草单位，上海太太乐食品有限公司。
2		家乐——联合利华（中国）投资有限公司 生产厂家电话：800-820-3158，联合利华旗下调味品牌，调味品行业著名品牌，鸡精/鸡粉十大品牌，世界品牌，联合利华食品（中国）有限公司。
3		豪吉——四川豪吉食品有限公司 中国驰名商标，曾获中国名牌，致力于调味品研制生产的企业，中国调味料十大品牌，四川豪吉食品有限公司。
4		美极Maggi——雀巢（中国）有限公司 厂商客服电话：400-610-4868，创于1884年，全球著名调味品品牌，鸡粉行业领先品牌，世界最大的食品制造商之一，雀巢（中国）有限公司。
5		大桥——武汉亚太调味食品有限公司 湖北省著名商标，中国著名品牌，武汉市著名商标，鸡精/鸡粉/鸡汤十大品牌，武汉亚太调味食品有限公司。
6		佳隆——广东佳隆食品股份有限公司 广东省著名商标，广东省高新技术企业，省重点农业龙头企业，行业知名品牌，广东佳隆食品股份有限公司。
7		金宫——四川金宫川派味业有限公司 厂商客服电话：400-028-1888，中国绿色食品，四川省著名商标，四川省名牌产品，四川省调味品协会副会长单位，四川金宫川派味业有限公司。
8		史云生——金宝汤太古（厦门）有限公司 生产厂家电话：800-820-8886，金宝汤公司旗下品牌，美国最好的罐头汤生产商之一，十大鸡精/鸡粉/鸡汤品牌，金宝汤太古（厦门）有限公司。
9		百味佳——东莞市百味佳食品有限公司 生产厂家电话：800-830-7210，曾获中国名牌产品，广东省名牌产品，广东省著名商标，鸡粉行业标准起草单位之一，东莞百味佳食品有限公司。
10		大喜大——希杰（青岛）食品有限公司 来自韩国的品牌，隶属于韩国CJ公司，大型跨国企业，十大鸡精/鸡粉/鸡汤品牌，希杰（青岛）食品有限公司。
来源：中国排行网十大品牌榜（http://www.phbang.cn）

鸡精中国驰名商标名单：

太太乐，豪吉，大桥，味好美，红梅，厨邦-岐江桥，李锦记，王守义-十三香，长康，武夷牌，莲花，菱花，信乐，菊花；

鸡精品牌金凤冠暨（行业著名企业名录）：

太太乐，家乐，豪吉，美极Maggi，大桥，佳隆，金宫，史云生，百味佳，大喜大，味好美，红梅，冰花-成福，厨邦-岐江桥，凤球唛；

鸡精中小品牌：

佛手，李锦记，陈有香，百信，王守义-十三香，长康，味丹；

鸡精行业知识：

鸡精和味精的区别

先来认识味精

味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。

味精易溶于水，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其最佳溶解温度为70℃-90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性;在碱性或强酸性溶液中，沉淀或难于溶解，其鲜味也不明显甚至消失。

鸡精中含40%的味精

大部分鸡精的包装上都形象地画着一只肥鸡，或者写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”。其实，它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品，它的主要成分就是味精（谷氨酸钠）和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，盐占到10%以上。另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。

鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更圆润、丰满，且香味更浓郁。

至于鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。鸡味香精的使用也可以使鸡精的“鸡味”变浓;淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状，一般来说，鸡精以颗粒状为主。

鸡精的成分由于比味精复杂，所含的营养也更全面一些。但和味精一样，鸡精在食物中只是作为增鲜和调味目的，用量只占食物的千分之几，因此比较他们的营养价值意义不大。而且，据调查，发现市场上不同品牌的鸡精之间，蛋白质含量并不一样，这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关，甚至有的产品号称“鸡精”，但却并不含有鸡的成分。

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