酱油十大品牌排名，什么酱油好，生抽品牌-老抽品牌 排名品牌十大品牌介绍

1	海天	中国最大的专业调味品生产企业之一，中华老字号，最具市场竞争力品牌之一，佛山市海天调味食品股份有限公司
2	李锦记	创建于1888年，曾获中国名牌，世界中国烹饪联合会副会长单位，香港百年民族品牌，李锦记（中国）销售有限公司
3	加加JIAJIA	曾获中国名牌，上市公司，国家级农业产业化重点龙头企业，行业著名品牌，加加食品集团股份有限公司
4	淘大	日本味之素株式会社旗下品牌，酱油十大品牌，专业致力于调味品研制生产的企业， 上海淘大食品有限公司
5	厨邦-岐江桥	中华老字号，曾获中国名牌，广东省著名商标，广东省名牌，广东省高新技术企业，广东美味鲜调味食品有限公司
6	金狮	创于1938年，国家保护商标，中华老字号，以经营酱油、食醋类调味品为主，北京二商金狮龙门食品有限公司
7	味事达	始创于1956年，中外合资企业，曾获中国名牌，广东省名牌产品，外商投资先进企业，福达（中国）投资有限公司
8	致美斋	于1608年，广东省著名商标，知名品牌，广东省名牌产品，中华老字号，行业竞争力品牌，广州致美斋食品有限公司
9	万字KIKKOMAN	源于17世纪日本，全球领先的食品佐料专业制造商，酱油行业领导性品牌，大型跨国集团公司，龟甲万株式会社
10	东古牌	于1850年，广东省著名商标，广东省名牌，中华老字号，广东省非物质文化遗产，鹤山市东古调味食品有限公司

知名（著名）酱油品牌，什么品牌酱油好中国十大名醋，食醋（醋业）十大品牌排名（2014）排名品牌十大品牌介绍

1	恒顺	创于1840年，中华老字号，中国调味品协会会长单位，国家级非物质文化遗产，著名品牌，江苏恒顺集团有限公司
2	东湖	于1957年，曾获中国名牌，中华老字号，国家非物质文化遗产，山西省著名商标，山西名牌，山西老陈醋集团有限公司
3	水塔	创立于1976年，国家非物质文化遗产，曾获中国名牌，极具影响力的食醋品牌，山西水塔老陈醋股份有限公司
4	保宁	始于公元936年，曾获中国名牌产品，中华老字号，十大食醋品牌，中国最大的食醋生产基地之一，四川保宁醋有限公司
5	龙门牌	创于1920年，曾获中国名牌，中华老字号，以经营酱油、食醋类调味品为主，北京二商金狮龙门食品有限公司
6	紫林	全国最大的食醋生产基地之一，山西省著名商标，中国十大名醋品牌，行业著名品牌，山西紫林醋业股份有限公司
7	玉兔YUTU	山东省著名商标，山东省名牌，中华老字号，山东农业产业化重点龙头企业，山东玉兔食品有限责任公司
8	海天	中国最大的专业调味品生产企业之一，中华老字号，最具市场竞争力品牌之一，佛山市海天调味食品股份有限公司
9	天立	中华老字号，曾获中国名牌，天津市著名商标，天津市名牌，最具市场竞争力品牌，天津市天立独流老醋股份有限公司
10	珍极	曾获中国名牌，食醋十大品牌，合资企业，专业化、国际化调味品制造公司，石家庄珍极酿造集团有限责任公司

行业知识：

生抽和老抽的区别

首先，生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。

1、生抽

颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。

2、老抽

颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。

3、辨别生抽和老抽

看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。

尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。

很多消费者不清楚“生抽”和“老抽”酱油的区别，宴会酱油是不是最好的酱油。“生抽”和“老抽”是沿用广东地区的习惯性称呼而来，“抽”就是提取的意思，生抽和老抽都是酿造的酱油。它们的区别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。“宴会酱油”并不表明它的等级，而是指在酱油中加入了多种鲜味剂，鲜度非常高，适合宴会场合烹饪使用。

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