红酒（Red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

    葡萄酒，也称红酒。是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。葡萄酒通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。

序列	公司名称	基本情况介绍
1	张裕	烟台张裕集团有限公司，其前身是“张裕酿酒公司”，1892年，由我国近代著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办，是中国第一个工业化生产葡萄酒的企业。 1994年，张裕公司按照《公司法》进行了规范化公司制改造，组建成立了烟台张裕集团有限公司。1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市，成为国内同行业中唯一同时发行A、B两支股票的上市公司。 经过117年的发展，张裕已发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。截至2008年，张裕集团拥有在职职工2252人，总资产47亿元，净资产24亿元。2008年，公司实现销售收入60.8亿元，利税17.15亿元，缴纳税金9.8亿元。集团的主导产品为葡萄酒、白兰地、起泡酒、保健酒四大类，年综合生产能力10万余吨。 张裕集团在烟台、宁夏、新疆等地区发展、建设了25余万亩优质葡萄种植基地，其中以“蛇龙珠”为代表的高档葡萄品种占90％以上。公司生产设备80％以上从欧美进口，与发达国家葡萄酒的生产设备同步。总投资2亿元建成的发酵中心每年可加工原酒3万吨，是亚洲规模最大、现代化水平最高的葡萄原酒加工基地。 张裕集团还拥有行业内唯一的“国家级企业技术中心”和“博士后科研工作站”，引进了一批国内外优秀的葡萄种植、酿酒专家。在酿酒技术和工艺上居国内领先，达到国际先进水平。 张裕公司一直以生产名优葡萄酒而驰誉海内外，自1915年巴拿马万国博览会上张裕可雅白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆（味美思）和雷司令白葡萄酒四款产品获得金奖以来，张裕产品在历届全国评酒会和世界名酒评比中，一直榜上有名，先后获得16枚国际金银奖和20项国家金银奖。解百纳干红、雷司令干白、味美思、金奖白兰地、至宝三鞭酒等屡获殊荣，闻名遐迩。张裕葡萄酒、白兰地、三鞭酒皆荣获中国名牌产品称号。
2	长城	长城葡萄酒是全球500强企业中粮集团旗下驰名品牌，是中国著名葡萄酒行业标志性品牌，连续多年产销量居全国第一。2004年，“长城”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。2006年，长城葡萄酒成为北京2008年奥运会正式葡萄酒产品。同年，以125.87亿元的品牌价值荣登“2006中国品牌500强”行业榜首。2009年，长城葡萄酒成为2010年上海世博会唯一指定葡萄酒。 中粮酒业有限公司是中粮集团全资子公司，主要经营葡萄酒、绍兴酒和进口酒等业务。作为中国专业化、一体化的酒类运营商, 中粮酒业运用全球资源及现代化的生产及营销管理技术，为消费者提供多元化，高品位的饮酒享受。2006年，中粮酒业（长城葡萄酒）成为北京2008年奥运会葡萄酒独家供应商。2009年，长城葡萄酒成为中国2010年上海世博会的唯一指定葡萄酒。长城葡萄酒也成为世界葡萄酒领域唯一集两大国际顶级盛会于一身的葡萄酒品牌。 中粮酒业在中国最好的葡萄产区河北沙城、河北昌黎和山东蓬莱建有三大“长城”葡萄酒庄，在蓬莱建有“君顶”葡萄酒庄。旗下著名品牌长城葡萄酒作为中国葡萄酒行业第一品牌，产销量和市场综合占有率连续多年位居同行业第一，不仅生产出了中国第一瓶干红、干白和起泡葡萄酒，产品还相继在巴黎、布鲁塞尔、伦敦等多个国际专业评酒会上捧得最高奖，深受广大消费者的喜爱和信赖，被国家工商总局认定为驰名商标。 中粮酒业将按照全球化战略布局，在世界最好的葡萄产区建立长城葡萄酒庄，并代理国际知名葡萄酒品牌，构建开放型“美酒荟萃”的酒业集团。 中粮酒业旗下的长城桑干酒庄“开启中国酒庄酒历史”，1978年，面积仅75公顷的泥河古化石群葡园被国家五部委选定，建起国家级葡萄酒科研基地——长城桑干酒庄前身，成为中国酒庄酒的发源地。1979年，中国第一瓶干型葡萄酒在此优雅问世，载誉无数。30年砥砺，长城桑干酒庄酒2008年被洛桑博物馆收藏，是全球首款被博物馆收藏的酒庄酒，在2008年奥运期间成为中国政府款待各国元首、政府首脑和国际奥委会委员的国宴用酒，演绎了中国乃至世界顶级酒庄酒的奇迹。
3	王朝Dynasty	中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于1980年，是中国第二家、天津市第一家中外合资企业，合资外方是世界著名的法国人头马集团亚太有限公司。30余年来，王朝公司致力于生产既有中国地域特色又有欧洲传统风格的葡萄酒和白兰地，产品丰富多样、品质一流，创造了享誉中外的“DYNASTY 王朝”品牌。 “DYNASTY 王朝”寓意“王朝 神州”是具有自主知识产权的民族品牌，品牌名称简洁、高雅、隽永，志在中国大地开创葡萄酒的新纪元。 王朝葡萄酒曾先后荣获14枚国际金奖，8枚国家级金奖，被布鲁塞尔国际评酒会授予国际最高质量奖，主流产品被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。王朝葡萄酒1983年成为国宴用酒，1985年成为外交部驻外使领馆用酒并长期供应。 王朝公司2006年成为全国工业旅游示范点，公司园区景色宜人，葡萄酒文化气息浓厚。公司灌装车间和地下酒窖可供游客参观。灌装车间生产线自动化水平高，单线灌装量可达15000瓶/时；地下酒窖占地面积约5000平方米，位于王朝灌装车间地下深9米处，储有橡木桶七千余个，最大木桶容量5000升，是目前中国单体规模宏大、设施先进的葡萄酒窖。 2010年成立的上海王朝东方酒业有限公司，开启沪津互联网企业与传统产业跨界合作的一次典范，公司设立上海和天津两个发货中心。通过王朝公司葡萄酒品牌与专业优势，结合东方网强大的媒体系统资源，专业从事葡萄酒电子商务业务，方便消费者完成网上平台交易。
4	Lafite拉菲	拉菲酒庄（全名:拉菲·罗斯柴尔德酒庄，法文：Château Lafite Rothschild）是位于法国波尔多梅多克(Médoc)地区，占地达178公顷(其中葡萄园区占地103公顷)的葡萄酒庄园。该酿酒庄园位于Pauillac市，并冠以该原产地命名控制。 拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。美国的第三任总统汤马士杰弗逊（Thomas Jefferson）不单是总统，他还是十八世纪最出名的酒评家。相当于今天的世界头号评酒大师罗伯特·帕克（Robert Parker）。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由Thomas Jefferson签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得。创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。 拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅乐（Merlot）占20%左右，其余为嘉本纳弗郎（Cabernet Franc）。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。此产量居所有世界顶级名庄之冠。
5	莫高MOGAO	甘肃莫高实业发展股份有限公司是以农业产业化为龙头，以发展高效特色产业为主导的高新技术现代农业企业。公司成立于1995年12月29日，注册地：兰州高新技术产业开发区一号园区，注册资本：32112万元，法定代表人：赵国柱。公司主要产品有“莫高”牌葡萄酒、啤酒大麦芽、甘草片。公司下设六个分公司和四家全资子公司。2004年3月24日，莫高公司首次公开发行5600万股A股股票在上海证券交易所成功上市。2008年6月30日，莫高公司成功增发4000万股A股再次融资4亿元。莫高葡萄酒为中国驰名商标和中国著名品牌，品牌价值25.19亿元，在全国葡萄酒行业中位居第四。 莫高公司是一家有影响力的红酒企业。莫高为甘肃省第一家葡萄酒生产企业，为全国四家葡萄酒上市企业之一。1983年，在武威黄羊河农场开始建设葡萄园，1985年第一瓶莫高葡萄酒诞生。2004年、2008年公司分别完成了首发上市和增发融资，发展成为知名上市公司和中国著名葡萄酒品牌。在甘肃武威建成2万亩酿酒葡萄种植基地和5万吨贮酒能力的莫高庄园,在兰州建成集研发、生产、参观、旅游、文化培训为一体的高标准、多功能、艺术化、国际化的莫高国际酒庄，莫高国际酒庄全面传承莫高三十年厚重的历史积淀与精湛技艺，引进国际先进技术，建成彰显尊荣的莫高文化酒窖和独具特色的博览中心，成为传播莫高葡萄酒文化的新阵地，为中国葡萄酒的发展增添了重要力量。2010年，公司与希腊最大最负盛名的波塔利集团达成合资意向，双方共同出资设立了集葡萄种植、加工、销售为一体的面向国内中高端市场的独立葡萄酒品牌合资企业——甘肃莫恩葡萄酒业有限公司，并于2011年4月份成功推出首款葡萄酒——“旭源”牌葡萄酒，公司国际化进程迈出了成功一步。目前，公司在全国已设立了38家营销分公司，300多家专卖店，拥有600多家经销商。 莫高葡萄酒品牌已成为中国知名品牌。2009年，“莫高”牌葡萄酒被国家工商总局认定为“中国驰名商标”；在商务部酒类流通协会主办的首届“华樽杯”全国酒类品牌活动中，“莫高”品牌荣获中国酒类最有价值品牌之一、中国杰出葡萄酒品牌、甘肃省酒类唯一代表性品牌三项大奖，跻身全国酒类品牌前列，成为“陇酒领先品牌”，2010年11月，“莫高”品牌和“莫高金爵士”品牌经中国品牌价值评估中心评估审核，双双荣膺“中国著名品牌”。2011年9月16日，在“华樽杯”第三届中国酒类品牌价值评议颁奖典礼上，莫高股份公司董事长赵国柱荣获2011年度华樽杯十大品牌建设功勋企业家，莫高股份公司荣获“2011年度华樽杯中国酒类品牌组合、2011年度华樽杯中国酒类最具全球竞争力品牌、2011年度华樽杯中国葡萄酒品牌价值第四”称号，莫高的品牌价值由两年前的16.51亿元升至25.19亿元。
6	尼雅	中信集团是1979年在邓小平先生的倡导和支持下、由荣毅仁先生创办的。成立以来，中信集团充分发挥了经济改革试点和对外开放窗口的重要作用，在诸多领域进行了卓有成效的探索与创新，成功开辟出一条通过吸收和运用外资、引进先进技术、设备和管理经验。为中国改革开放和现代化建设服务的创新发展之路，在国内外树立了良好信誉与形象，取得了显著的经营业绩。 中信集团目前已发展成为一家金融与实业并举的大型综合性跨国企业集团。其中，金融涉及银行、证券、信托、保险、基金、资产管理等行业和领域；实业涉及房地产、工程承包、资源能源、基础设施、机械制造、信息产业等行业和领域，具有较强的综合优势和良好发展势头。 截至2011年底，中信集团总资产32,771亿元，净资产2,051亿元，全年实现营业收入3,190亿元，净利润365亿元。2009年以来连续三年入选美国《财富》杂志“世界500强”企业排行时榜，2011年排名第221位。 中信国安集团有限公司中信国安集团有限公司（以下简称国安公司）为中国中信集团有限公司所属全资子公司，前身是1987年4月中信公司投资150万元成立的北京国安宾馆。 国安公司始终坚决贯彻执行党的路线方针政策，以科学发展观为指导，自觉服从和服务于国家经济建设大局，切实履行国有企业的社会责任。 在中信集团领导下，国安公司发扬“永远争第一”的企业精神，开拓进取、积极创新，各项业务取得了快速发展。目前，国安公司经营行业涉及信息产业相关业务（包括有线电视网络投资经营、电信增值业务、卫星通信、网络系统集成、软件开发、广告业务）、高新技术及资源开发、旅游房地产等领域，是中信集团在国内最大的实业全资子公司之一。国安公司现为亚太经合组织（APEC）中国企业联席会议成员企业，中国企业联合会、中国企业家协会成员企业。“国安”商标为著名商标和知名品牌。
7	威龙	三十年前，威龙悄然诞生，那时还是名不见经传的池中金鳞；三十年后的今天，威龙飞跃云天，已然成长为名扬四海的行业骄龙——中国有机葡萄酒领先品牌。 “尽心尽力，做到更好”是威龙的企业精神，一直鼓舞、激励着威龙人不断创新奋进、追求卓越、永不骄满。 威龙锲而不舍地践行着“发展生态经济，创造有机生活，服务和谐社会”的经营理念，从渤海湾畔的胶东半岛，到河西走廊的祁连山下，再到天山北麓的霍尔果斯，这条中国葡萄种植黄金纬度带上，处处都有我们开拓进取、奋发作为的步履与身影。 威龙在国内率先进行有机酿酒葡萄生产与加工关键技术的研究与开发，形成了一整套先进、完备、实用的技术体系，成功承担国家科技部星火计划重点项目——“有机酿酒葡萄生产与加工关键技术开发与示范”，并首批入选国家“十二五”农村领域科技计划预备项目库。开启了中国葡萄酒的“有机时代”，成为中国葡萄酒行业名副其实的创新领航者！ 目前，威龙已经建成国内最大的有机葡萄庄园，引进世界上最先机的生产设备，构筑起了覆盖全国的营销网络，实现了种植、加工、销售纵向一体化的经营格局。 威龙几乎包揽了所有行业国家级荣誉——威龙葡萄酒被国家绿色食品发展中心认定为“绿色食品”；威龙葡萄酒被授予“中国名牌”、“中国葡萄酒A级产品”称号；“威龙”被国家工商行行政管理总局授予“中国驰名商标”；威龙葡萄酒被认定为“中国有机产品”；“威龙”品牌连续多年入选”中国500最具价值品牌“排行时榜，品牌价值已提升至23亿元人民币。
8	通化TONHWA	通化葡萄酒股份有限公司诞生于1937年，至今70余年的历史。通化葡萄酒是1949年9月30日，全国政协第一届会议第一次全体会议唯一宴会用葡萄酒，1949年10月1日800人开国大典唯一宴会用葡萄酒，通化葡萄酒被誉为“红色国酒”。 通化葡萄酒股份有限公司，前身为通化葡萄酒厂,始建于1937年。通化葡萄酒股份有限公司地处景色幽雅、山青水秀的长白山脉西麓，是中国葡萄酒生产行业中的大型企业和对外出口葡萄酒较早的厂家之一。有六十年的葡萄酒酿造历史，党和国家领导人江泽民、朱德、董必武、胡耀邦、彭真、杨尚昆等同志曾到厂视察、并题词给予高度赞扬。  通化葡萄酒股份有限公司现有职工1,422人，其中各类专业技术人员300人，技术力量雄厚，职工队伍素质高，制备精良，工艺先进，有着独特的传统酿酒工艺。 现有葡萄酒生产线三条，饮料生产线二条，占地面积九万平方米，建筑面积五万多平方米，有近五百亩的葡萄栽培试验园地，有世界一流的地下贮酒库，面积达一万零三百四十平方米，外埠有三处葡萄发酵基地，公司葡萄原酒总加工贮藏能力五万余吨，年生产能力三万吨。恪守“质量第一、信誉至上”的生产服务宗旨，产品品种齐全，档次多样。
9	龙徽	1910年（宣统二年），法国圣母天主教会沈蕴璞修士于北京阜外马尾沟13号法国圣母天主教墓地创建用于教会弥撒、祭祀和教徒饮用酒的葡萄酒窖，并聘请法国人里格拉为酿酒师，生产法国风格的红，白葡萄酒，年产量仅为5至6吨。1946年，注册为" 北京上义洋酒厂 "，正式向外出售葡萄酒。解放后收归国有，有职工13人，年产量仅为10余吨。1959年2月，北京市政府将其更名为" 北京葡萄酒厂 "并迁址于燕京八景之玉泉山东南，并注册了"中华"品牌，其主要产品" 桂花陈 "、" 莲花白 "和" 中国红 "均为世界或国内首创的新产品，而且非常切合当时中国消费水准和消费需求，因此，在市场竞争中处领先地位。1987年3月17日建立"北京龙徽酿酒有限公司"，1988年，由中国特选葡萄，璧合法国先进酿酒技术，诞生了第一瓶葡萄酒，时值中国农历龙年，故为"龙徽"。 为了保证每一瓶龙徽葡萄酒的质量，经法国葡萄栽培专家实地对土壤、气候进行考查，引进了十几种世界名种葡萄，选择了距北京150公里、有800多年葡萄栽培历史的河北怀来县建立公司自己的葡萄园，为酿造纯正的法国风味的葡萄酒提供了最必要的优质原料，并骄傲的做出承诺" 我们保证每一瓶龙徽都是用100%中国葡萄酿造 "。同时，龙徽在法国酿酒师和一批中国留法及优秀的酿酒师努力之下，取得了傲人的成绩：龙徽是中国最早生产单品种葡萄酒的厂商之一，其龙徽夏多内和龙徽赤霞珠获国内、外一致推崇；龙徽是中国最早的起泡酒生产商，也是最早按香槟地区传统方法生产高质量起泡酒的厂家之一；龙徽是中国第一个按"原产地"的严格标准，早在1996年生产出第一瓶原产地"怀来珍藏"红葡萄酒。 龙徽葡萄酒由于它不懈的技术追求，并具独特的风格和纯正的欧洲口味，自诞生以来，迅速获得国际的认可。自1989年10月（龙徽葡萄酒诞生的第2年）在法国兰斯地区获得金牌以来至今，龙徽在各地的世界葡萄酒比赛及国际专业葡萄酒大赛上荣获大奖、金奖等27个奖项。如：1996年在法国勃根地世界夏多内葡萄酒大赛上，龙徽夏多内获银牌；1999年在香港国际葡萄酒大赛上，97年份的龙徽赤霞珠获中国最佳红葡萄酒称号；2000年加拿大蒙特利尔世界葡萄酒大赛，龙徽起泡酒获银牌；2000年法国波尔多国际葡萄酒大赛，97年份龙徽怀来珍藏获铜牌。
10	CASTEL卡思黛乐	经过六十年的不断发展，我们家族的企业已成为当今饮品业首屈一指的国际专业集团 。 我们始终忠于自己的传统业务—葡萄酒，同时，就和25年来对饮用水的经营一样，我们也非常积极地发展啤酒和软饮料业务。 近年来，我们在每一个业务领域都巩固了取得的成果、增加了投资、优化了专业经验。这些举措结出了丰硕的果实，时至今日，我们在各大洲都获得了长足的发展。 我们的核心理念是注意倾听、讲求实用、坚定信念和追求效率，现在我们将它们与国际性、协同性、开放性与适应性相结合，为我们的顾客和合作伙伴创造美好的未来。 未来，集团会一如既往地持续发展，以坚毅和谦逊的态度在极具潜力的行业中努力开拓、谱写新的辉煌篇章。 法国卡斯特兄弟简化股份公司的前身是一家葡萄酒贸易公司，由卡斯特兄弟姊妹九个于1949年在波尔多创建，经过多年经营，它逐步发展成一个国际性的家族集团。 法国卡斯特兄弟简化股份公司在非洲大力拓展啤酒和软饮料业务。1990年我们收购了BGI公司（国际啤酒饮料公司），一举成为非洲大陆最主要的业界企业之一。集团目前拥有数十家啤酒厂，并与世界排名第二的SAB – Miller公司建立了合作关系。

资料来源：产业信息网整理

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甜起泡酒

甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒。

    干起泡酒

干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒。

已经通过审核贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。

白葡萄酒

白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等。

功能

1、葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

2、 红酒的功效之助消化

在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。

3. 红酒的功效之减肥

葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

4. 红酒的功效之增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。

5.红酒的功效之利尿作用

一些白葡萄酒中，硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

6.红酒的功效之杀菌作用

很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

7、心血管系统调节

同时红酒多酚可以增强一氧化氮的合酶，促进一氧化氮的生成。而一氧化氮是血管调节器，负责扩张血管、能够降低高血压和调节内皮功能混乱。

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