虽说在餐饮界，知名的餐厅相对来说都比较“短命”，比如西班牙的斗牛士餐厅，仅在餐饮界活跃了几十年。而且，有研究表示，90%的餐厅很难坚持10年。有了上述条件，说一个餐厅存在了几个世纪，就会显得那么不真实。但是，不管是欧洲中世纪末期的僧侣餐厅，还是见证了美国政府成立的小酒馆，都具有一种古老、多彩而又历史感浓郁的气息。下面为大家介绍的就是世界上最古老的，现在依然在运营的10家餐厅。

　　瑞典斯德哥尔摩Zum Franziskaner餐厅：Zum Franziskaner餐厅最初由修道士于1421年创立，现已成为当地及游客们眼中的传奇。在经历了无数次的翻新后，现在的餐厅建于1906年。除了声称还保留着1421年的啤酒酿造工艺外，它还兼为水手酒馆和高端餐厅。

　　法国巴黎的银塔美食餐厅：成立于1582年的银塔美食餐厅让你有巴黎皇室的用餐体验，它曾一度被亨利四世造访。在这里，你可以一边欣赏巴黎圣母院的美景，一边享用美味的烤鸭。此外，它还是2007年电影《料理鼠王》的灵感来源地。

　　美国罗德岛州的白马酒馆(White Horse Tavern)：美国纽波特的白马酒馆(white horse tavern)是正在运营的最古老的酒馆。它拥有新英格兰的所有典型特色，供应各种美味菜肴。1673年成立的白马酒馆迅速成为殖民地、刑事法庭和市议会的“会议厅”。它曾经的主人威廉姆?梅斯(William Mayes)是一个有名的海盗，但他只短期过了一下手就把店转交给了自己的姐妹。19世纪末，白马酒馆曾经历过短暂的整修期，在那之后变为公寓。在1957年作为酒店重新开业，自那以后开始向当地人及游客供应美国传统美食。

　　西班牙马德里的博坦(Botín)餐厅：博坦(Botín)餐厅被吉尼斯世界纪录评为最古老的餐厅，但是它出现的却比较晚(1725年)。之所以被吉尼斯世界纪录认定为最古老餐厅可能是因为它有大量的文献记载。海明威、弗雷德里克?弗赛斯(Frederick Forsyth)、美国作家詹姆斯?米切纳(James Michener)，他们的作品里都有提及到这个西班牙王宫风格的餐厅以及其悠久的历史。这里比较热门的菜肴包括烤乳猪、烤羔羊、小鳗鱼，这些菜一般都是在餐厅的烧木烤炉里做的。有传言说，戈雅(Goya)(西班牙浪漫主义画派画家)在成名之前曾在这打过工。

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