法国的顶级品牌 jean Paul hevin创造性地把巧克力酱运用融入到马卡龙中，其马卡龙被选为巴黎第一。外皮属于比较酥性的，特别的是夹心部分，不像其他牌子，就是蛋白跟糖粉，这家不一样，有很多层口味和口感，有百香果味，巧克力味，层次丰富，味道浓郁。

提起 Pierre Marcolini，忠实的巧克力爱好者一定心驰神往，颜值超高Pierre Marcolini 巧克力是比利时最为知名的巧克力之一，正如招牌上所写的“Haute Chocolaterie”（高级巧克力店铺），是巧克力中如同“高级定制”一般的存在。他家的马卡龙口味也是超级好吃。

1974年，Brioche Pasquier还是家庭的面包店，专门制作蛋糕、面包、巧克力、泡芙、马卡龙等。随着业务的扩大，成立了法国Brioche Pasquier公司，同时也进行了业务的扩充，尤其是马卡龙，属于当时法国最尖端的产品，也是当时法国权贵体现身份必不可少的甜品之一。

Pierre Herme被誉为甜点界的毕加索，也被誉为甜品中的爱马仕，如今法国无人不知无人不晓的糕点师傅。Pierre Herme被众多糕点厨师当作偶像崇拜。他做的macaron（小圆杏仁饼）更被人称作“宛如少女的酥胸”般美妙。每年的三月二十日是Pierre herme的马卡龙节，让迷恋马卡龙的人们过足瘾的一天。

巴黎著名高级甜点拉杜丽 (Laduree) 创建于1862年，近1个半世纪时间的洗礼，拉杜丽 (Laduree) 在世界各地的甜品狂热粉丝心目中的地位依然不可动摇。虽然拉杜丽 (Laduree) 也有多招牌甜点，但是唯有Macaron（马卡龙） 好像该店的名片一样，无人不知无人不晓。也有人号称，去了巴黎如果不吃一下拉杜丽 (Laduree) 出品的Macaron （马卡龙） 那简直就是白来了！

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