据世界粮食与农业组织，2015年全球产蛋量超过7000万公吨，世界商业鸡蛋生产量创纪录，前五位产蛋国的产量占总需求55%，下面是前十位最多鸡蛋生产国。

　　1、中国。

　　带壳鸡蛋年产量达到56亿公斤，近几年，中国鸡蛋产量位居世界冠军。根据联合国粮农组织，中国产蛋量年增长速度为2%，到2020年顶级产蛋大省有河北、河南、山东、辽宁、江苏等地。

　　2、美国。

　　美国产蛋量排名第二，年产量近56亿公斤，带壳鸡蛋的生产有五个最大州，分别为印第安纳州、宾夕法尼亚州、俄亥俄州、艾奥瓦州、加利福尼亚州。

　　3、印度。

　　印度是第三大产蛋国，带壳鸡蛋年产量达到38亿公斤，联合国粮农组织估计，年增长率超过8%。生产成本低，消费上升，印度产蛋地区有安德拉邦、泰米尔纳德邦、马哈拉施特拉邦、哈里亚纳邦、旁遮普邦。

　　4、日本。

　　日本是第四大产蛋国，年产量达到25.22亿公斤，白色蛋黄鸡蛋喂的饲料是稻米，日本是亚洲蛋制品出口国之一。

　　5、墨西哥。

　　墨西哥鸡蛋产量位居世界第五，年产量达到25.16亿公斤，墨西哥是拉美最大产蛋国之一，墨西哥产蛋地区有韦拉克鲁斯、托雷翁、坎佩切、瓜那华洲、尤卡坦州。

　　6、巴西。

　　巴西产蛋量位居世界第六位，年产量达到22亿公斤，在巴西产量两最多地区有圣保罗、圣埃斯皮里图州、南里奥格兰德州、戈亚斯州、圣卡塔琳娜州。对非洲出口有所下降，但消费增加。

　　7、印度尼西亚。

　　印度尼西亚年均鸡蛋产量达到12.2亿公斤，禽蛋产量达到30万吨，这些鸡蛋主要在当地销售，印尼目标是提高产量至35吨至50吨，印尼的茶叶蛋很普遍，鸡蛋降低胆固醇。

　　8、土耳其。

　　土耳其的鸡蛋产量位居世界第八，年产量达到10.3亿公斤，生产设施质量通过欧盟家禽业标准，鸡蛋出口市场有欧盟成员国和中东地区。

　　9、法国。

　　法国鸡蛋产量位居世界第九位，年产量达到9.4亿公斤，法国监管机构并未对价格做严格限制，对待蛋鸡更人性化，鸡蛋价格对邻国比利时有一定影响。

　　10、德国。

　　德国鸡蛋产量位居世界第十位，年产量达到8.9亿公斤，德国鸡蛋生产符合欧盟委员会标准，德国对沙门氏菌的无菌蛋做接种，德国鸡蛋生产符合安全标准。

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