长沙是一个热闹而又温馨的城市，那里是璀璨得，密密麻麻的霓虹灯牌五光十色，让人十分震撼！这里不仅有让人着迷的风景，美食也十分令人惊喜。那你知道长沙哪些美食最有名？今天排行时报网小编就给大家推荐长沙最出名的五道经典美食，吃货们一起来了解一下吧！

水煮鱼是中国川渝地区的一道特色名菜。[bai]这道菜的关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏及红油熬制的程度。若鲜嫩美味的嘉陵江草鱼搭配上令人垂涎欲滴的辣椒红汤，谁看了不直呼一句“上头“。这“麻上头，辣上瘾”的滋味让人回味无穷！当然除了这嫩滑可口的鱼肉，浓郁的汤汁可以再同豆腐、粉带、魔芋等配菜煮至两三分钟。用筷子夹起那裹满麻辣汤汁的配菜再就上几碗米饭，简直不要太过瘾！

来长沙不吃臭豆腐等于白来一趟。那外焦里嫩、鲜而香辣的臭豆腐是极具特色的中华传统小吃。初闻其臭，细嗅浓香。首先起锅烧油，将腌好的臭豆腐一片片扔进滚烫的油锅，臭豆腐在油锅里冒泡，发出“呲呲”的响声，香味阵阵飘出。点睛之笔当然在于淋上那含有辣椒油和葱花的汤汁，这就大功告成了。咬上一口，汤汁在口齿间四溅，顿时感觉飘飘欲仙，令人欲罢不能！

长沙的米粉最大的特点就是清淡，那汤底由大骨熬制而成。柔软顺滑的扁粉倒入碗中，再加上肉丝、椒脆、炸酱、排骨、鸡丁等极为丰盛的码子。用鲜肥的牛腩肉块点缀表面，最后辣椒、萝卜、豆角加一点，撒上香菜，这一碗粉就做好了。长沙人更是十分钟爱米粉，俗话说“三天不嗦粉，神仙站不稳”，嗦完一口又一口。之后再喝上有一口热气腾腾的骨头汤。这可是别有一番滋味呢！

长沙的口味虾是湖南省一道传统名菜，是长沙极具特色的美食代表。[bai]口味虾不仅麻辣鲜香、色泽美丽而且质地滑嫩，堪称虾中至味。近些年来，口味虾风靡一时，火遍大街小巷。其鲜嫩的虾肉更渗透了汤汁里的所有味道。拨开虾壳，香软爽滑。麻辣感在舌尖环绕，汤汁都不舍得浪费，吃完不禁吮吸手指。倘若晚上喝杯啤酒再吃上一盘香辣诱人的口味虾，岂能一个“爽”字了得！

这酱板鸭可是湖南的一绝名菜。它用中草药、香料、卤料一起熬制，然后风干，将处理好的鸭子修剪后烤制而成。其具有活血、顺气、养胃、美容之功效。酱板鸭皮肉酥香、色泽浓郁、麻辣有味，这十足的麻辣味让人吃到浑身直冒汗。

劲道的鸭肉更是越嚼越上头。刚吃只感觉一点点好吃，一路吃下去，就巴不得将骨头也吞下去。酱板鸭既可作酒桌上的美味佳肴，又是开袋即食的休闲小吃。来旅游的人可以带回去送给亲戚朋友，让他们也感受这酱板鸭的醇香滋味。

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