贵州的八大奇葩美食：酸粉、盐酸、豆腐果均榜上有名
老话讲四川人不怕辣，湖南人辣不怕辣，贵州人怕不辣。贵州人喜食辣的程度非同一般，“香辣”、“喷香”、“爽口”一直是贵州美食的主题，独特的地理位置和人文气息，造就了贵州风味独特的美食。这里的美食种类众多，像酸汤鱼、糟香脆皮鱼、花江狗肉等都是人们熟知的经典美食。而除了这些外，贵州当地人还喜欢吃一些让外地人觉得怪异的美食，很多外地人看了都觉得接受不了。今天排行时报网就给各位介绍下贵州八大奇葩美食，一起来瞧瞧吧！
贵州的八大奇葩美食1、酸粉
酸粉是每个贵阳人离不开的日常美食。[bai]和常见的米粉不同，酸粉是粘米经过发酵后制作而成的，闻起来酸酸臭臭，可吃起来却顺滑劲道。一碗浇满辣椒油的酸粉，再加上一个溏心蛋，这就是老贵阳最经典的早餐，对于这种又粗又圆，还略带酸味的米粉，本地人百吃不腻，外地人却是唯恐避之不及。
2、盐酸盐酸是嗜辣贵州人的心头爱，它是由是萝卜、大头菜等几种蔬菜配合辣椒腌制的，口感鲜香脆爽，色泽红辣诱人，不要看它辣子多，但是吃起来不辣胃，在嘴巴里嚼几下，满口都是辣椒的香。对于本地人来说不管是喝酒，还是下饭，盐酸这道小凉菜都是必不可少的。
3、豆腐果豆腐果是贵阳非遗小吃的代表，它以丰富有层次的口感俘获大众的心。白豆腐切块，用糠壳细火烤制，待到两面焦黄，内里蓬松后，置入碗内，用筷子剥开表皮，将酸萝卜、折耳根和糊辣椒的蘸水灌入其中就可以品尝了，其口感外弹内滑，鲜嫩的豆腐心包裹满满的折耳根，一口下去满嘴留香。
4、香酥鸭贵州的香酥鸭以麻辣香脆著称。每只鸭子都是现卤而后再用热油炸制，最后撒上满满当当的调味料，光闻着味道就已经令人垂涎了，肉质和骨头的口感是酥脆的，第一口贼香，越嚼越好吃，可嘴巴会麻到像打了马赛克，不是所有的外地人都能接受这种麻辣。
5、肠旺面说到贵州，就会想起当地的经典美食——肠旺面。[bai]滑嫩猪血，弹牙面条，香腻大肠，一撮点缀的青色葱花，红油打底，高汤颜色清亮不油腻，这样一碗肠旺面就俘获了好多人的心，当地人百吃不腻，有点腥味也不怕，外地人可能还得适应适应。
6、折耳根炒腊肉折耳根炒腊肉是贵州每家每户的餐桌上一道必不可少的美食，炒熟后的折耳根气味会淡许多，与腊肉搭配可以更好地发挥出本身的清香，口感绵柔中带有一丝爽脆，入口回味无穷，可是对于不喜欢折耳根和重口味的外地人来说，这道菜不敢轻易尝试。
7、小米渣小米渣是贵州苗家人的美食，也是贵州人常备的年货之一，其主要原料是当地特色的粘小米和腊肉丁，而后土碗蒸制而成，吃起来软糯细腻，口感微甜中带有一丝猪油的香气，在餐桌上虽是最不起眼的一道菜，但是营养和口感却是最丰富的。
8、香辣脆都说贵州人吃辣不输于川渝人，可是没想到贵州人会把辣椒当零食吃，香辣脆就是贵州的特色零食，其口感如其名，刚入口的感觉是酥脆中带有辣椒的香气，紧接着裹满的芝麻香味充斥整个口腔，麻辣香脆会让人停不下来，对于怕辣的外地人来说，看了直摇头。
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