前不久2023港澳台米其林指南发布，台湾省台南市有多家入选餐厅及必比登推荐餐厅。你知道台南米其林餐厅有哪些?排行时榜为大家整理了具体数据供您参考，一起来看看。

台南米其林2023完整榜单

1. 府城食府(安平)

位置：台南市市安平区华平路152号

大门上的木刻匾额、高悬的中式灯笼、红色花样桌巾和坐垫，皆令餐厅充满复古情怀。装潢同时融入当地元素，特别以台南各地的旧名来命名包厢，并于房内陈列古地图，呈现府城百年人文风情。食物方面，供应各式台南小吃与传统菜肴，不要错过招牌担仔面、蚵仔煎，以吸其他经典台菜。不妨佐以冬瓜茶，清甜解渴。

2. 田妈妈长盈海味屋

位置：台南市市北区三寮湾慈安里484号

餐厅为农委会「田妈妈」计划的成员，以不添加药物自家养殖的鲜鱼作原料，料理多款美食。其中尤以虱目鱼最为鲜美:招牌菜虱目鱼菲力将鱼鳍部位熟成处理， 并使用鱼只自身的油脂来干煎，酥香可口;三杯虱目鱼香肠同样风味独特，值得推荐。饭后不妨来碗黑糖碗棵或黑糖柠檬，黑糖为店家手工炒制，别具滋味。

3. 王氏鱼皮

位置：台南市市安平区安平路612号

用餐空间宽敞，周边停车方便，总见饕客鱼贯而入，为的是各种虱目鱼料理。店家采用每天凌晨从台南七股区直送的新鲜虱目鱼，招牌鱼皮汤的汤底用料十足，清甜可口，鱼皮下更特地保留了一层鱼肉，让客人品尝到更丰富的口感。品项众多，不妨点选咸香的肉燥饭佐鱼皮汤同吃，或是一尝淋上肉燥卤汁的肉汁鱼皮。

4. 八宝彬圆仔惠(国华街)

位置：台南市市中西区国华街二段99号

传承三代、历经五十多年的传统到冰店，店名由店主夫妇的名字与他们的得意之作组合而成。劉冰可自选五种配料，选项达十余种，各种均每天新鲜自家制作，味美非常，难怪一年四季都深受顾客喜爱。其中口感扎实的圆仔为客人热点，熬至松松软软的蜜芋头，和犹如小冰块的粉角也同样可口。

5. 筑馨居

位置：台南市市中西区信义街69号

餐厅位于1846年兴建的清朝老宅内，斑驳的红砖、具历史意义的木门，均使人沉浸于古色古香的氛围之中。以无菜单套餐呈现台湾办桌文化，按用餐人数提供七菜一汤的台菜佳肴。食材讲究在地与时令。如选用台南米、七股虱目鱼及在地养殖的无毒鸡等。菜色咸香鲜味。价格实惠，必须提前订位。

6. 阿星咸粥

位置：台南市市中西区民族路三段289号

创立于1965年。主要售卖台南风格的虱目鱼咸粥。粥底的鱼鲜高汤汤色清澈，米粒分明，洒上香浓蒜酥，香气富层次。客人可点选喜欢的虱目鱼部位，当中特别推荐肥美的鱼肚，另外搭配干拌虱目鱼，即成为味美丰富的早餐。小店深受欢迎，于清晨五点便有众多客人光顾。虽然是小吃店，但设有冷气，用餐倍感舒适。

7. 一味品

位置：台南市市中西区国华街三177-179号(永乐市场摊11及1122)

由台南著名碗粿世家创立，仅售碗粿及虱目鱼羹荬两款食品，深受食客欢迎，早上、中午时段人潮热络，十分繁忙。碗粿使用旧在来米制作，搭配在地温体猪肉、火烧虾与自制肉燥，每日新鲜现做。其色泽偏黑，是典型的台南风格。建议参考在地人的吃法。品尝一半后添加芥末或蒜泥，以提升滋味。

8. 元路无名虱目鱼

位置：台南市市北区开元路313号

屹立在开元路近半个世纪，没有招牌或店名，但老饕都能辨认出这大树旁的骑楼小店。店家所用的虱目鱼每天清晨新鲜处理，鱼皮汤特别受欢迎，特色是在熟鱼皮上裹了一层鱼浆，增添柔嫩口感。想吃得更丰富，可搭配鱼丸或油脂丰富的虱目鱼肚。清晨开始人潮便络绎不绝，要品尝鱼肠，建议提早到访避免扑空。

9. 开元红烧土吒鱼羹

位置：台南市市北区开元路307号

开业四十个年头，无论甚么时候都人潮不断。虽是铁皮小店，环境却颇整洁。采用印度尼西亚的土魷鱼，为了保持鲜甜滋味，鱼肉只蘸上适量炸粉，整块炸至金黄酥脆后，再切成小块。荬汤则以扁鱼、柴鱼与蒜头酥为基底，风味厚实，搭配清爽的豆芽菜，口感富有层次。炸土吒鱼皮为限量供应，想吃需碰碰运气。

10. 东香台菜海味料理

位置：台南市市安南区安中路六段217号

主厨担任总铺师三十年，重视环境友善与在地取材，特别在菜单标示选用溯源食材的菜肴，令人吃得安心。 提供经典办桌台菜及创新美食，菜色设三种分量，满足各种需求。主厨更为在地特产虱目鱼取名「思慕鱼」， 并供应各式料理，而具产销履历的草本白虾亦值得一试。备有中英日语菜单，方便旅客及招待外宾。

台南米其林指南餐厅完整版一览表

餐厅名称	主打菜系	人均消费（台币）
府城食府(安平)	台湾菜	600
田妈妈长盈海味屋	小吃	600
王氏鱼皮	小吃	300
八宝彬圆仔惠(国华街)	小吃	50
筑馨居	台湾菜	500
阿星咸粥	粥面	250
一味品	小吃	90
元路无名虱目鱼	小吃	300
开元红烧土吒鱼羹	小吃	250
东香台菜海味料理	台湾菜	700
保安路米糕	小吃	150
康乐街牛肉汤	小吃	350
阿明猪心冬粉(保安路)	小吃	300
阿兴虱目鱼	小吃	300
大勇街无名咸粥	小吃	150
无名羊肉汤	小吃	300
落成米糕	小吃	150
叶家小卷米粉	小吃	150
小公园担仔面	面食	200
尚好吃牛肉汤	小吃	300
阿美饭店	台湾菜	800
博仁堂	台湾菜	250
鲜蒸虾仁肉圆	小吃	150
下大道兰米糕	小吃	150
福泰饭桌第三代	小吃	400
无名新鲜牛肉汤	小吃	300
永通虱目鱼粥	小吃	250
帝一鐤	海鲜	3000
阿裕牛肉(昆仑路)	火锅	600
阿村牛肉汤(保安路)	小吃	300
甘旨堂	日本菜	2500
有你真好湘菜沙龙	湘菜	600
餮弄杯	时尚欧陆菜	1500
牛五脏	火锅	800
㕩肉铺	烧烤	4000
京华虱目鱼	小吃	250
丰之海鲜渔府	海鲜	800
王家熏羊肉	台湾菜	800
锦霞楼	台湾菜	700
欣欣餐厅	台湾菜	600
橄飨家	西班牙菜	1790
原则	时尚法国菜	2980
再发号	小吃	300
老曾羊肉	小吃	300