每个城市的风俗习惯都不同，每个城市都有当地的一些特产，有的非常出名，比如扬州炒饭，我想大家应该都吃过，下面是小编整理得一些扬州特产，都见过的那肯定对扬州非常了解。

8.仪征绿杨春茶

这种茶的品质完全不逊龙井、碧螺春半分，价格亲民得多。就像扬州这座城一样，低调的存在，不争不抢。

7.宝应荷藕

表皮洁白光滑，个头又很大，色泽鲜艳，品质上佳，而且产量也很高。用莲藕加工成的各种菜也非常有名，在明代的时候被做为贡品献给皇家。

6.高邮鸭蛋

这里的鸭子产的蛋又大又多，蛋黄的比例也比普通鸭蛋要大的多，更善产双黄蛋。因此用这里的鸭蛋制作出来的咸鸭蛋也品质极佳。蛋白鲜嫩，细滑，蛋黄颜色鲜红，质地细腻且油脂丰富。吃起来口口留香，完全不会发干，越吃越香。

5.扬州炒饭

这是我们现在全国各地也随处也见的一道主食。据说是隋朝时期被前来扬州视察的隋炀帝带来的，因为他很爱吃蛋炒饭。后来在扬州被一代代的名厨们不断创新，加入了淮扬菜的精髓，注重配色和选料，精工细作，又力图保持食材的原汁原味，而不断改进出来的。这道菜不仅在国内受欢迎，在欧美，日本等外海地区也都深受外国食客的喜爱。

4.界首茶干

界首镇的茶干非常有名，曾经被乾隆皇帝品尝后赞不绝口，因此也被列为了贡品，为天下熟知。五香茶干的制作过程复杂而且考究，用连腌制茶干的酱油都是古法手工酿造后经熬煮浓缩才使用的。这样做出来的茶干口口生香，颜色酱中带红，咬开里面是淡淡的黄色。口感细腻，味道悠长，越嚼越有滋味。

3.扬州漆器

工艺水平极高，早在汉代就已经非常有名了。而且随着历史发展，扬州的漆器工艺也不断的精进，艺术价值不断提升，有如人间瑰宝。清朝皇宫里的大小物件都有扬州进贡来的精美漆器，是扬州不容错过的一个名产。

2.邵伯菱

是一种有长了4个角的菱角，上端和下端的两个角比较长，左右两边的两个角自然卷曲，很像羊角。和其他菱角相比，邵伯菱的皮很薄，新鲜的时候是嫩绿色的，煮熟之后则是橙黄色的。口感脆嫩，口味香甜的嫩菱角可以和水果相媲美。煮过的老菱角则质地粉酥酥的，趁热的时候吃，香甜美味，比起板栗也不会逊色。

1.高邮大闸蟹

高邮湖在扬州的高邮市，水质出众，物产丰富，其中最有名的就是这里的大闸蟹。在北宋时期就已经作为贡品献给皇家享用，可见它品质的优越，还曾经被大诗人苏轼写诗称赞。扬州人从宋代开始就有食用大闸蟹的记录，并有许多利用大闸蟹制作的有名菜肴。