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东北菜十大名菜 猪肉炖粉条上榜,第三在全国都很有名

美食排行  2022-07-22 19:30:03  热度:14℃

东北菜和东北人一样,不拘泥于细节,讲究吃得豪爽、过瘾,其用料广泛,烹饪方法多以熘、炖、蒸、炸等为主,那么东北菜中哪些菜最有名呢?今天小编为大家盘点了东北菜十大名菜,一起来看看吧!

东北菜十大名菜1、锅包肉

锅包肉原名叫锅爆肉,是创始于清朝光绪年间的一道东北菜,这道菜是以猪里脊肉为主要原料,裹上炸酱后炸至金黄再下锅拌炒勾芡制成,其外观色泽金黄,味道酸甜可口。

2、白肉血肠

白肉血肠的全称是酸菜炖白肉血肠,是以五花肉、猪大肠、猪血、酸菜等为原料制作的一道菜,吃起来肥而不腻,是当地人宴客必备的一道菜。

3、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜,在全国都十分有名,主要以鸡肉、干蘑菇和粉条为食材制作而成,不仅做法简单,而且营养丰富,很多人都爱吃。 4、得莫利炖鱼

得莫利炖鱼是一道有着一百多年历史的东北特色菜,源自于黑龙江的得莫利村,是以草鱼和卤水豆腐为食材制作的,味道十分鲜美。

5、杀猪菜

杀猪菜是东北农村地区每年年关杀猪时吃的一道炖菜,也是黑龙江十大名菜之一,这道菜食材非常丰富,几乎包含了猪身上的所有部位,口感也很独特。

6、猪肉炖粉条

猪肉炖粉条发源于四川,既是四川菜也是东北菜,是使用五花肉、白菜、粉条等食材制作的,味道鲜香可口,老少皆宜,是东北菜的代表之一。7、熘肉段

熘肉段是东北有名的家常菜,是以猪里脊肉、青椒等食材为原料制作,其做法简单,味道可口,吃起来外酥里嫩,深受当地老百姓的喜爱。

8、人参鸡

人参鸡是东北菜中的吉林传统名菜,是以土鸡、人参、板栗等等食材制作而成,不仅外形美观,鸡肉细嫩,汤汁鲜美,还具有很好的滋补功效。

9、酸菜汆白肉

酸菜汆白肉是一道著名的东北菜,在辽宁、吉林、黑龙江等地都十分流行,是以猪肉和酸菜为原料经过小火慢炖制成,吃起来肥而不腻,还带有酸菜的香味。

10、五彩大拉皮

五彩大拉皮是一道凉菜,也是东北地区很有代表性的一道家常菜,因其主要原料有五种颜色而得名,不仅外观漂亮,吃起来也十分爽口。

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