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广州十大老字号酒家,最老的已有155岁

酒店排行  2022-11-03 18:08:05  热度:2447℃

俗话说“食在广州”。在广州这座美食名城,有着众多知名老字号美食,各色各样美食令人垂涎三尺。广州有着许多老字号酒家,传统的特色美食、美味小吃、名小吃、名风味食品数不胜数。今天排行时报网小编给大家推荐广州十大老字号酒家,最老的已有155岁,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!

广州十大老字号酒家1、得心酒家(155岁)

1863年开业的得心酒楼,位于越秀区惠福西路93号,真是可以说是太公级别的酒家了。而在老广州人心目中,就是吃白切鸡、豉油鸡的口碑食肆。装修也是浓浓的西关风情,饮茶吃饭都选择来这里。得心鸡有豉油鸡和白切鸡两大皇牌。这道得心鸳鸯鸡将两大皇牌结合,让食客一次吃到广州传统鸡肴的两种风味。因为真的是历史太悠久了,再加上装修有点旧,来这里帮衬的,大多数都是比较年长的老街坊。所以能听到最地道的广州话,别是一番风味~

2、荣华楼(142岁)

位于龙津东路的荣华楼,是广州最老的酒楼之一了,1876年开业,比陶陶居还老4岁!荣华楼不仅是粤菜的觅食宝地,还是粤剧粤曲的传承地,店内三楼设有舞台,定期有粤曲表演,一到饭点就坐满老爷爷老奶奶。这里的虾饺完胜外面很多餐馆!看着朴实无华,却口口都是真材实料,大只鲜虾仁混合嫩猪肉,裹上透明水晶虾饺皮,灯光下透出虾仁的粉红。汁水丰富,虾肉爽口鲜甜。

3、陶陶居(138岁)

位于广州第十甫路的陶陶居,当年康有为为之亲笔题名,也是广州近代最早期的豪华食府,其名茶美食点心名誉满省和港澳。陶陶居的麻皮乳猪,多次获得国家的表扬,是很多老广心中的C位!乳猪烤得脆而不硬,咬落很松化~还有陶陶居的奶皇包,有甜香的椰子味,把包皮掰开时,鲜黄色的奶皇会流出来。奶和蛋黄的比例掌握得很好,吃起来甜位适中,不容易腻~

4、太平馆(133岁)

这是一家有着上百年历史的老字号西餐店,周恩来总理曾经三度光临该店。还在这里与邓颖超举行了婚礼!烧乳鸽,鸽子的进食习惯很娇,它在肚饿时才啄食几粒,为了达到预期效果,就派专人用嘴含豆于唇边逐粒向鸽诱食,使糟养的乳鸽十分肥嫩。葡国鸡,将整鸡、土豆、洋葱、鸡蛋,配以咖喱盐制而成的美食,其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。

5、莲香楼(129岁)

莲香楼是老广州的象征。在1889年,莲香楼做出了第一款莲蓉糕点。一百多年来,莲香楼虽几经风雨,但生意始终兴旺。现在的老西关人,还会在家中女辈出嫁时,在莲香楼订“嫁女饼”(四色酥饼),只有这样才够体面。莲香楼的月饼,远近驰名。黄灿灿的饼皮油而不腻;莲蓉泥入口即化;咸蛋黄黄中带红,切开可以看到油脂。大咬一口,蛋黄香口,莲蓉清香,甜而不腻,怪不得老广都爱吃~

6、北园酒家(98岁)

北园酒家是具有岭南建筑色彩的园林式酒家,与泮溪酒家、北园酒家并称“广州三大园林酒家”。北园以经营粤菜而驰名中外,精美点心也出类拔萃,多姿多彩。北园虾饺皇是北园的招牌,虾饺不大,一口就吃掉一个。里面有笋干,混合虾仁吃起来,十分鲜甜~还有脆炸靓鱼球,鲜炸的鱼球,里面全是实实在在的鱼肉,没有粉。外脆内软,份量也不少。

7、点都德(85岁)

你可能想不到,第一代点都德其实在1933年就开了,但80年来开开关关,直到2013年,点都德的第三代又把茶楼开起来,所以很多人的印象里,点都德比较“年轻”。点都德是广州市内不多的“全天茶楼”,从早上7点到晚上11点,早茶、早午茶、午茶、下午茶、晚茶一应俱全。虽是新式茶楼,但点都德讲求以传统口味为本源。除了经典茶点,这里还有超多创新茶点~价格亲民也是这里的优势,用抵食的价格吃到满足的早茶已经足够~

8、南信牛奶甜品专家(84岁)

南信牛奶甜品专家,听店名字就很霸气自信,据说这家店是足以代表“食在广州”的老字号之一。店里装修得很有西关特色,每次来都要等位,可谓是人气十足。本是最简单的双皮奶却让南信做出不一样的口感。他们家的双皮奶虽然外表平淡无奇,但口感却十分的丰富。

9、广州酒家(81岁)

广州酒家的西关总店,可以追溯到 1937 年的西南大酒家,因为隔年毁于战火,重建后改名为“广州大酒家”。鼎盛时期,广州酒家曾名震岭南,30年代还在香港石塘咀开设分店。镇店之宝“文昌鸡”是必点菜,鸡皮爽滑,肉质松嫩,在水准之上。但鸡肉略柴,口味重油偏咸,腥气太过而鲜味不足。

10、伴溪酒家(71岁)

创办于1947年的泮溪酒家,原本只是一间相当简陋的小酒家,用竹木、松皮搭建于荷塘之上。50年代因为政府注资,再加上园林建筑师莫伯治的重新设计,才有了今日样貌。如今,因为价格便宜,环境又好,来泮溪饮茶的食客,多是邻里街坊的老人家,一盅两件,消磨一个早晨,倒是保留了早年茶楼的景致。

 

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